手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、 ...
你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害!攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪?
「單品咖啡」指的是...
如何選購咖啡豆? 掌握五大原則,買到新鮮好咖啡 | 台灣咖啡館
【咖啡豆選購技術】初學者怎樣購買烘焙豆?如何挑選適合自己 ... | 台灣咖啡館
咖啡豆推薦︱3 招教你「選對咖啡豆」 | 台灣咖啡館
2021第一次咖啡豆選購就上手,咖啡豆基礎學 | 台灣咖啡館
大家在哪裡買咖啡豆 | 台灣咖啡館
推薦十大咖啡豆及咖啡粉人氣排行榜【2021年最新版】 | 台灣咖啡館
手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
咖啡豆怎挑?淺中深焙,哪個風味酸苦甜?阿拉比卡、羅姆斯達 ... | 台灣咖啡館
咖啡豆∥1磅以上 | 台灣咖啡館
如何買最好的咖啡豆 | 台灣咖啡館
台北市【幸田咖啡】有時間限制、
咖啡廳名稱:幸田咖啡縣市:台北市詳細地址:106台北市大安區潮州街135號營業時間:用餐是否有限時:有時間限制是否有插座:...
台北市【藝大精品咖啡館】、
咖啡廳名稱:藝大精品咖啡館縣市:台北市詳細地址:台北市中山區北安路621巷8號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近...
新北市【深坑 Arc Cafe】、
咖啡廳名稱:深坑ArcCafe縣市:新北市詳細地址:新北市深坑區文山路二段126號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
新北市【M&Y café】、
咖啡廳名稱:M&Ycafé縣市:新北市詳細地址:新北市泰山區貴子路67巷37弄7號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
桃園市【ACID7 coffee】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:ACID7coffee縣市:桃園市詳細地址:桃園市中壢區民權路150號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
花蓮市【众咖啡】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:众咖啡縣市:花蓮市詳細地址:花蓮市中山路624號營業時間:9~20用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:有插...
台東縣【娂豆自家烘焙精品咖啡】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:娂豆自家烘焙精品咖啡縣市:台東縣詳細地址:台東縣東河鄉興昌村南八里11號營業時間:星期日10:00–21:00用餐...
台北市【六號水門咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:六號水門咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市松山區塔悠路332號營業時間:11:00-21:00周二店休用餐是否有限時:...
桃園市【米諾咖啡館】、
咖啡廳名稱:米諾咖啡館縣市:桃園市詳細地址:桃園縣大溪鎮僑愛一街6巷15號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
高雄市【馤 咖啡。食作】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:馤咖啡。食作縣市:高雄市詳細地址:高雄市左營區文府路159巷18號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
台南市【哈本咖啡Happen Coffee】、沒有插座
咖啡廳名稱:哈本咖啡HappenCoffee縣市:台南市詳細地址:台南市東區長榮路三段3號2F營業時間:09:30-20:30周一休用餐是否...
台東市【目目咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:目目咖啡縣市:台東市詳細地址:台東市更生路404巷8號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:或許...
台北市【烘之豆專業咖啡店-品蕎】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:烘之豆專業咖啡店-品蕎縣市:台北市詳細地址:台北市延吉街137巷30號之2營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
嘉義市【賣私咖啡】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:賣私咖啡縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市東區吳鳳南路15號營業時間:週一至週六,14:00~21:00用餐是否有限時...
嘉義市【胡永泰咖啡店(仁愛)】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:胡永泰咖啡店(仁愛)縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市西區仁愛路149號1樓營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制...