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手沖咖啡濾杯的選購要點—在所有手沖咖啡器具中,濾紙可說是最輕便也最常見的道具了。基本上所有濾杯都能夠搭配濾紙一起使用,但仍需要注意濾紙和濾杯形狀是否相 ...
除了濾杯的形狀之外,不同的出水孔設計也會導致萃取速度及注水方式產生改變,進而影響咖啡的滋味。因此,若想要沖泡出符合自身喜好的咖啡,也必須考量出水孔的數量。
以下列舉一些常見的商品設計:
Kalita:3個小型孔洞 Melitta:單一小孔洞 HARIO 與 KONO:大直徑單一孔洞簡單來說,單孔濾杯由於熱水濾出時間較長,所以就會萃取出較為濃郁的咖啡;若是多孔款式或是孔徑較大的單孔濾杯則有較快的過濾水流,能沖泡出清淡風味的咖啡。雖然孔洞的形狀多少會影響過濾效果,但孔洞的數量與孔洞的大小還是影響風味的主要因素,選購時務必多觀察這兩項特徵。
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