手沖咖啡器具如何挑選?6大器具挑選要點及推薦 | 台灣咖啡館
手沖咖啡器具1:磨豆機·手沖咖啡器具2:電子秤·手沖咖啡器具3:咖啡手沖壺·手沖咖啡器具4:溫度計·手沖咖啡器具5:濾杯·手沖咖啡組合推薦|哎喔嚴選手沖咖啡器具.
相較於其他咖啡沖煮方式,手沖咖啡的味道更豐富、醇厚,還能根據水流、咖啡粉及器具的選擇等因素,變化出無窮的風味,讓許多人深深著迷,你也想自己沖煮美味的手沖咖啡嗎?那就從挑選手沖咖啡器具開始吧!跟著本文認識手沖咖啡6大器具及手沖咖啡組合推薦,為自己沖一杯美味的咖啡!
手沖咖啡器具1:磨豆機磨豆是製作手沖咖啡的第一步,也是非常重要的步驟,唯有現磨咖啡豆才能帶出手沖咖啡的最佳風味,而咖啡粉的大小、形狀也會影響手沖咖啡的味道。磨豆機主要可以分為手動於電動兩種:
手動磨豆機手動磨豆機的優點是價格親民、方便攜帶,適合手沖咖啡的初學者,或是經常外出旅遊的人,隨身攜帶也不會造成太大的負擔。材質方面,建議不要購買木製磨豆機,木製磨豆機除了比較不好清洗的缺點之外,也容易殘留咖啡豆的油脂,影響咖啡的風味。
電動磨豆機省時、省力是電動磨豆機最大的優點,適合經常使用磨豆機的手沖咖啡愛好者,電動磨豆機主要分成錐刀、平刀及鬼齒刀3種:
錐刀:咖啡粉形狀為塊狀,咖啡風味較圓潤。 平刀:咖啡粉形狀為片狀,咖啡香氣很足、味道單一。 鬼齒刀:咖啡粉形狀為圓形、球狀,味道乾淨、飽滿。 手沖咖啡器具2:電子秤
咖啡粉與水的比例,以及沖泡時間的拿捏,都是製作手沖咖啡時很重要的細節,因此電子秤也是手沖咖啡的必備器具。除了秤重之外,最好還有計時的功能,一機完成比例測量及沖泡時間計算的工作。
手沖咖啡器具3:咖啡手沖壺咖啡手沖壺的挑選關鍵在於鵝頸及壺嘴的設計,鵝頸的粗細和長度、壺嘴的角度及形狀,都會影響出水的穩定度,而流經咖啡粉的水流形狀、流速則會影響咖啡萃取的結果,讓咖啡呈現不同的風味。
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