日本咖啡豆推薦:內行人嚴選13家必買!藍瓶、猿田彥都上榜 | 台灣咖啡館
2020年8月21日—近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何 ...
近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害! 攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪? ...
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新竹市【Smile Cafe 斯麥爾咖啡館】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:SmileCafe斯麥爾咖啡館縣市:新竹市詳細地址:新竹市光復路二段101號清華大學旺宏館營業時間:用餐是否有限時...
新北市【AROMA CAFE】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:AROMACAFE縣市:新北市詳細地址:新北市三重區自由街17巷26號1樓營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
台北市【Aakii coffee】、
咖啡廳名稱:Aakiicoffee縣市:台北市詳細地址:10491台北市中山區中山北路二段128巷36號營業時間:用餐是否有限時:是否有...
台北市【影響咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:影響咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市中正區重慶南路二段96號營業時間:偶爾週六休息,建議打電話用餐是否有...
台北市【怡客咖啡 公保店】、
咖啡廳名稱:怡客咖啡公保店縣市:台北市詳細地址:100台北市中正區青島西路13號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最...
嘉義市【江鳥咖啡- 嘉義吳鳳北路店】、
咖啡廳名稱:江鳥咖啡-嘉義吳鳳北路店縣市:嘉義市詳細地址:600嘉義市東區吳鳳北路132號營業時間:用餐是否有限時:是否有...
新北市【馬克老爹-大同門市】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:馬克老爹-大同門市縣市:新北市詳細地址:新北市汐止區大同路一段306-2號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間...
苗栗市【醲咖啡】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:醲咖啡縣市:苗栗市詳細地址:苗栗縣頭份市信義路43號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:沒有...
台北市【The Aroma】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:TheAroma縣市:台北市詳細地址:台北市萬華區漢中街205號營業時間:公平貿易Faircafe聯盟用餐是否有限時:沒有...
台北市【豆咖啡 Bean Cafe】、
咖啡廳名稱:豆咖啡BeanCafe縣市:台北市詳細地址:台北市北投區稻香路79之2號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近...
台中市【奇椏咖啡】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:奇椏咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市沙鹿區大同街121號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:...
台北市【DOTEL Coffice Ximen 西門町手沖咖啡館】、
咖啡廳名稱:DOTELCofficeXimen西門町手沖咖啡館縣市:台北市詳細地址:10843台北市萬華區雅江街2號營業時間:用餐是否有...
嘉義市【花磚咖啡】、
咖啡廳名稱:花磚咖啡縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市東區大雅路二段648號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:...
苗栗市【高海拔咖啡】、
咖啡廳名稱:高海拔咖啡縣市:苗栗市詳細地址:苗栗縣苗栗市新庄街48巷1號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
高雄市【aroma cafe live 香氣現場】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:aromacafelive香氣現場縣市:高雄市詳細地址:高雄市前金區長生街25號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制...