【新竹】隱藏版超厲害法式料理!Eric's Cuisine 蔡私廚!無 ... | 台灣咖啡館
2017年10月11日—這應該是Phoebe第一次真正吃到法式料理,真的有點俗託老闆的福,帶我們去吃他熟識的法式料理他是一間私家餐廳,看上去就是一般透天住宅, ...
這應該是Phoebe第一次真正吃到法式料理,真的有點俗
託老闆的福,帶我們去吃他熟識的法式料理
他是一間私家餐廳,看上去就是一般透天住宅,所以一般人是不會發現的
他們家採預約制,座位有限,且食材相當新鮮
我們提供預算 1,500/位請蔡師傅來幫我們規劃菜單
金泊生魚片佐烏魚子
上第一道我就覺得吃驚,吃第一口我就說了一句笑死全場的話
我說 這黑黑的是甚麼 好好吃喔!老闆頓時翻白眼笑我超級俗
我對高級料理其實真的沒有很懂,我只能說口感清新而驚豔的好吃
法國球麵包
會附一杯奶油讓我們塗在麵包上
我平常不特別愛麵包,通常只會吃一半,但這個我全吃光了呢
松露蘑菇濃湯
青醬香煎干貝
青醬並不是一般義大利麵看到的青醬,味道要更乾淨清爽
酥炸大明蝦佐番紅花醬
我平常不太吃蝦因為怕吃到不新鮮的會容易過敏,但這個不管過不過敏都一定要吃一下
它真的非常新鮮好吃,完全沒有過敏
旁邊的金色泡泡是用番紅花下去打的醬喔!法式料理真的是視覺和味覺的享受
法國頂級牛排刀
上主餐前要先上厲害的餐具,是蔡私廚特地從國外帶回來的
這一支刀我這一餐可以吃個8次左右吧
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新竹・Eric Tsai 私廚 | 台灣咖啡館
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