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...到這樣吧...--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:36.226.147.66(臺灣)※文章網址:...推ueo2518:興波我也剛喝豬豬,也是覺得泡不出這麼濃郁的香味03/0623:39...推scorpioliu:咖啡會有刺鼻使人聯想到酸的氣味?03/09 ...
作者andy3580 (嘴砲系型男)
看板Coffee
標題Re: [其它] 有人泡過興波咖啡 黑美豬豬這個豆子嗎?
時間Sat Mar 6 23:07:02 2021
※ 引述《andy3580 (嘴砲系型男)》之銘言: : 黑美豬豬綜合 : https://simplekaffa.com/product/detail/73[1] : 之前在店裡點了一杯覺得還OK就買了100g試試 : 不過回家泡感覺遠不如店裡的 : 我是用小飛馬610N去磨的 : 刻度3.5 秤16g豆子 磨完大概實際下粉15g吧 : 水丟250ml : 手沖壺用就大概250ml的304不鏽鋼(無蓋) 有溫杯量過水溫大概88~91 : v60濾紙 注三次水(50+100+100) : 包裝上寫的風味 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 : 大概只有第一口有吧 後面都只剩下微微的酸味 : 店裡泡的明明喝到最後都有的... : 不知道是哪裡出問題了 店裡的磨豆機等級跟我相差太遠 刻度也對不上 : 問了後也沒辦法參考 : 有人用過跟我差不多等級的器具試過這支嗎? 分享下後來在貼購幾個器具後 泡的結果 手沖壺改有蓋(590) 起頭用94度水 第三注大概剩下89度 小飛馬刻度從3.5~4改成一律3 買一個篩粉器(380) 磨20g篩掉1~2g 水從RO改波爾 買一個小電熱水壺(490) 水粉比大概1:13 豆子都用興波的淺焙豆 古吉 黑美豬豬 棕梠樹與大嘴鳥 https://simplekaffa.com/product/category1/1[2] 黑美豬豬 > 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 穩定喝得出烏龍茶跟佛手柑 其他兩個沒有 微苦 冷了微酸 香氣濃 日曬 古吉 > 草莓、紫葡萄、鳳梨、花香 有花香拉 剩下三個都喝不出來 微酸不苦 但冷了酸氣有點強烈 香氣濃 大嘴鳥 >熱帶水果、金棗、葡萄、黑巧克力 熱的時候有金棗 冷的時候變巧克力 其他喝不出來 酸味跟苦味很平衡 都淡淡的 香氣最濃 另外這支弄成冰的巧克力味非常明顯 多投資1000元 覺得影響上 溫度>篩粉>水 三支豆子店內...[食記] 台北興波咖啡Simple Kaffa | 台灣咖啡館
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新北市【A咖啡】、沒有插座
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台北市【Sugar Man Cafe】或許有限制時間、有插座
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台北市【11號精品咖啡】或許有限制時間、有插座
咖啡廳名稱:11號精品咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市萬華區興義街11號營業時間:有事情要公休會另外PO在粉絲團用餐是否...
台北市【INFINITY .Yes Lounge】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:INFINITY.YesLounge縣市:台北市詳細地址:台北市中山北路七段48號2F營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時...
台北市【有明心 Grass Mountain Coffee】、
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台北市【Steven Jin 史蒂芬金咖啡】或許有限制時間、或許有插座
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高雄市【辰咖啡館 (Tatsu Cafe)】、
咖啡廳名稱:辰咖啡館(TatsuCafe)縣市:高雄市詳細地址:807台灣高雄市三民區中華二路369號營業時間:用餐是否有限時:是否...
台北市【小公寓】或許有限制時間、有插座
咖啡廳名稱:小公寓縣市:台北市詳細地址:台北市文山區指南路二段56號2樓營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時間是否有...