40歲辭職創業立志打造精品咖啡王國!黑沃咖啡執行長林佩霓 ... | 台灣咖啡館
2020年8月3日—對咖啡有極高熱忱的她同時還是一位杯測師,因此雖然她只帶著一位尋豆師和五位烘豆師就決定創立黑沃咖啡,但她知道跟一群人一起走的時候,想 ...
「防疫限定濾掛咖啡包」讓危機化為轉機2016年在台中起家的「黑沃咖啡」以打造精品咖啡王國作為創業目標,目前已有36家分店,除了線下咖啡外帶店與精品店以外,也有線上商店販售濾掛咖啡包與精品咖啡豆,精品咖啡王國版圖已然分布於全台灣。然而今年因年初疫情影響,許多加盟店主紛紛透露出不安的訊息,不過林佩霓帶領的黑沃咖啡團隊並沒有因此限縮想像,反而帶著團隊製作「防疫限定濾掛咖啡包」送給衛服部加油打氣,外包裝印著「謝謝你們守護大家,加油!」等等打氣標語,因此意外在防疫記者會上爆紅。而這也呼應林佩霓一直以來所堅持的創業理念:「我把創業當作拍片,想像自己是導演,當面臨不同的時機點,就要讓演員把演技發揮到淋漓盡致,才能把這齣戲導得更好更精采。」林佩霓帶領黑沃咖啡團隊做好該做的事,讓危機化為轉機,表現她私底下快狠準的工作行動力。
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嗜咖啡成癮 40歲決定辭職創業
林佩霓:「四十歲的時候我已經很清楚知道,要的是什麼樣的東西、喜歡的是怎樣的事物。」
嗜咖啡成癮的林佩霓在創立黑沃咖啡以前,就曾走訪過秘魯、巴西、中美洲等知名咖啡產區,因為咖啡對她來說不只是興趣,了解咖啡對她來說更是生活中很重要的美好享受,也因此促成她決心投入精品咖啡事業。林佩霓不只是為了將工作結合興趣,才創立黑沃咖啡,同時也希望能讓台灣打造的精品咖啡可以走向世界舞台。
創業講求貨真價實、不要把CP值擺第一
除了嗜咖啡成癮,林佩霓也愛美酒成癡。對於葡萄酒也頗有研究的她,把品鑑葡萄酒的方式融合進咖啡中,獨創一套黑沃咖啡的「咖啡問診」,讓每一位咖啡夥伴學習客製化挑選咖啡,為客人打造一杯專屬於他的咖啡口味,也讓循著咖啡香而來的客人知道「黑沃咖啡有你的咖啡」。
除...
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