三訪精緻日式板前料理-覓壽司 | 台灣咖啡館
![三訪精緻日式板前料理-覓壽司](https://i.imgur.com/cqHI04I.jpg)
2020年9月19日—覓壽司是一家淡水的日式板前料理,主打兩種價位的無菜單套餐,另外有一些單點的壽司、丼飯和定食,也可以自訂預算事前請師傅做特定的菜單
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一早家人臨時興起說要去吃覓壽司,私訊粉專確定中午還有位置後就訂位了,訂位時可以先跟小編說自己預定的時間、人數、想要點什麼套餐及不吃的東西,等待小編回覆確認訂位即可,我們這次訂的是1200的套餐。 不過9/23號會改菜單,無菜單料理會更改為800/1500兩種價位
覓壽司是一家淡水的日式板前料理,主打兩種價位的無菜單套餐,另外有一些單點的壽司、丼飯和定食,也可以自訂預算事前請師傅做特定的菜單每天早上主廚會到市場去採買新鮮的漁獲,有特別的食材也會先在粉專上介紹
這裡是一家能夠讓人沉澱下來好好享受一頓飯和服務的餐廳,氣氛也十分寧靜優雅,小聊也不會有壓力,但如果趕時間的話不建議來這邊吃喔
主廚阿駿師傅是個很認真的人,有空的時候會一道一道介紹套餐的料理,可以感受到他對料理的用心,坐在阿駿師傅面前看他切生魚片和捏握壽司是種享受
料理名字都是我取的,師父和服務生基本上只有介紹菜名和做法
開胃菜
芙蓉豆腐佐櫻花蝦秋葵
-芙蓉豆腐佐櫻花蝦秋葵 味道很清爽,芙蓉豆腐也非常紮實,連筷子功不好的我也可以輕易夾起 櫻花蝦和秋葵的味道都很清爽也引人入勝,讓人沉澱好心情可以準備接下來的料理
生魚片
黑點鯛魚
-黑點鯛魚 新鮮當然不在話下,口感十分細緻,味道甘甜優雅,我自己只有搭配一些醬油,不用加芥末就很足夠了
野生紅甘
-野生紅甘 口感比較結實,也是屬於甘甜的味道,接近皮的部分味道稍重,有搭配芥末來...
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