拿鐵根本是熱量地雷！專家告訴你想減肥又不想喝黑咖啡，這樣 ... | 台灣咖啡館

2019年10月8日—用一杯咖啡開啟一天的生活序幕，可以說咖啡就是許多人的聖杯！你能想像嗎？2015年的台灣，總共喝掉了28.5億杯的咖啡；其中更有不少人愛喝咖啡拿鐵， ...

用一杯咖啡開啟一天的生活序幕，可以說咖啡就是許多人的聖杯！你能想像嗎？2015年的台灣，總共喝掉了28.5億杯的咖啡；其中更有不少人愛喝咖啡拿鐵，認為咖啡中加入牛奶的咖啡拿鐵，不僅可以增加風味、多加牛奶CP值超高，還能幫忙補充鈣質，又能滿足喝咖啡的渴望。但專家表示，小心別為了口感、佔便宜，卻忽略咖啡拿鐵喝愈多，愈有「少鈣」的風險！

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喝咖啡人口成長迅速，讓人瞠目結舌。咖啡作為深受大眾喜愛的世界三大飲料之一，瞭解怎麼正確喝咖啡的人到底有多少呢？尤其，抱持著「喝咖啡拿鐵補鈣」觀念，而且深信不疑的人不少。許多人走進咖啡店，喜歡來一杯「拿鐵」，受到青睞的程度，幾乎快成為咖啡界的代言人了！中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，拿鐵是按比例結合咖啡和牛奶的混合產物，高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶保留了淡淡的咖啡香氣，咖啡的甘味結合鮮奶泡沫，使其入口滑潤而順暢，是許多男女老少的最愛。

但是，問題來了，為了讓拿鐵好喝，根據不同的咖啡豆，添加牛奶的比例可能超過黑咖啡的三倍，這就代表除了熱量可能較高外，咖啡本身的原味也可能被蓋掉。舉個例子，中杯拿鐵約354毫升，其中含有266毫升的鮮奶，熱量大約是176大卡，甚至超過半碗白飯的熱量。

除了口感之外，大家會喜歡喝拿鐵的原因，也包括可以順便補充鈣質外，還可以把咖啡的苦澀味蓋掉。事實上，喝咖啡加牛奶，並不能順便補充鈣質。為什麼？

招名威教授表示，根據過去研究指出，咖啡中的草酸是引發骨質疏鬆的危險因子之一，人體的鈣分佈在骨頭（98%）與血液（2％），當攝取富含草酸的食物，例如：咖啡、茶、巧克力等，會使血鈣從腎臟排泄到尿液中，血液中的鈣濃度下降了，就會促使骨骼釋放骨鈣到血液中，以調節血鈣的平衡，如此反而會使得尿液中草酸鈣...