The Factory-Mojocoffee | 台灣咖啡館
沒有這個頁面的資訊。瞭解原因
在滿街都是新開咖啡廳的今天,台中的「Mojocoffee」從2003年開業至今,可說是許多老台中人共同的咖啡回憶。
現年38歲的老闆陳俞嘉Scott在台中擁有三間店舖,分別為位於精誠六街的「The Factory/Mojocoffee」、五權西路一段的「Retro/ Mojocoffee」、與位於精誠三街,專辦咖啡教育課程的「Scotts Laboratory」。能夠把咖啡生意做到大,甚至開起咖啡教育課程,不免令人好奇品牌背後穩定發展的秘訣。沒想到Scott卻說:「我做任何事不太會先預期,反而是遇到問題,才發現其中商機。」
來到精誠六街的「The Factory/Mojocoffee」,這是由整面落地透明書櫃與草皮互相映襯的三層樓獨幢白屋, 2008年從大業路搬遷至此,一樓與庭園是Mojocoffee營業區,二樓是烘豆與員工辦公室,三樓則是處理烘豆產生的觸媒空氣處理機與儲物室。登門而入,吧台上正坐著幾位與店員熟識的熟客,我們在店員引領下入座等候Scott時間裡,陸續有不少打扮時髦的青年與咖啡迷上門尋找好味道。
咖啡斷層危機看見轉機 「二〇一六年,我們面臨到的最大課題是,怎麼吸引年輕消費族群?」Scott開門見山地破解了我們以為的經營神話。原來,Scott發現往年經營額均能有十位數的成長率,但是來到今年,成長率卻掉到只剩個位數,甚至是持平狀態,對每年人力成本、維運都在增加的小企業來說,這是危機警訊。尤其,精品咖啡市場日趨成熟,現階段消費年齡多落在30歲以上,與年輕族群之間出現嚴重斷層。
要想活,就得開拓新客源。但,如何吸引年輕人目光,同時又能穩定住熟客的忠誠度?Scott決定從Menu與包裝素材上著手,找來熟識的設計公司,以帶有年輕趣味感的「插畫」,圖解各款咖啡的組成元素,藉由勾起好奇提高互動機會,同時抓緊年輕族群愛拍照分享的習慣,菜單加入鬆餅小點,積極拉進與青年的距離。然而,對於重質不重量的熟客來說,Scott每年飛往瓜地馬拉與巴拿馬,親身在當地測豆與直...
MOJO Coffee Scott 陳俞嘉:人與人之間的溫暖互動,是成就一 ... | 台灣咖啡館
mojocoffee創辦人老闆-陳俞嘉 | 台灣咖啡館
The Factory-Mojocoffee | 台灣咖啡館
【百工百讀】 Mojo Scott的咖啡、閱讀與生活 | 台灣咖啡館
台中 The Factory/mojocoffee‧自家烘焙咖啡 | 台灣咖啡館
台灣咖啡豆:精品形象的建立 | 台灣咖啡館
咖啡達人故事Mojocoffee Scott | 台灣咖啡館
哎呀,老闆好無奈啊....... - The Factory | 台灣咖啡館
陳俞嘉 | 台灣咖啡館
魔咒咖啡 | 台灣咖啡館
台中市【edia cafe】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:ediacafe縣市:台中市詳細地址:台中市南屯區大進街691號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:...
台中市【溫廬咖啡Ururu Coffee】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:溫廬咖啡UruruCoffee縣市:台中市詳細地址:403台中市西區大墩十二街47號1樓營業時間:用餐是否有限時:或許有...
台中市【Watashi Coffee】、
咖啡廳名稱:WatashiCoffee縣市:台中市詳細地址:406台中市北屯區建和路二段108號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
台中市【葉桂英咖啡】、
咖啡廳名稱:葉桂英咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市西區精美街52號1樓營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:...
台中市【Coffee Stopover】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:CoffeeStopover縣市:台中市詳細地址:台中市西區民權路217巷24號營業時間:11:00~20:00星期日公休用餐是否...
台中市【The Factory- Mojocoffee】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:TheFactory-Mojocoffee縣市:台中市詳細地址:台中市西區精誠六街22號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時...
台中市【Retro Mojo Coffee】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:RetroMojoCoffee縣市:台中市詳細地址:台中市西區五權西路一段116號營業時間:08:30-20:00週六:09:00-20:00...
台中市【Tamp Temper Taichung Coffee】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:TampTemperTaichungCoffee縣市:台中市詳細地址:403台中市西區民權路286號營業時間:這間店採用外帶為主,座...
台中市【LightBeam Coffee Roasters】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:LightBeamCoffeeRoasters縣市:台中市詳細地址:404台中市北區興進路165號營業時間:不定期公休用餐是否有限...