世界第一咖啡館在台灣!3 重點,帶你認識「興波咖啡」 | 台灣咖啡館
2021年2月15日—特別值得一提的,是興波咖啡(SimpleKaffa)一樓深處的木製大長桌。選用了宋朝至今有700年時光的老木材,運用樹木的中上段製作而成;座位上方為天井,仰 ...
興波咖啡(Simple Kaffa)又拿下「世界第一咖啡館」的稱號!這間高人氣、備受外媒推薦的咖啡館,你去過了嗎?
世界第一的咖啡館,在台灣!
由咖啡冠軍吳則霖創立的興波咖啡(Simple Kaffa),獲得了國際觀光情報網站《Big 7 Travel》[1]的肯定,在〈2020 全球 50 間最棒咖啡館〉[2]榜單中名列第一,不僅是全台唯一入榜,更擊敗來自美國、英國、羅馬、義大利、法國等國際知名的咖啡館。
連續兩年,興波咖啡(Simple Kaffa)都在「全球最棒 50 間咖啡館」中奪冠。《Big 7 Travel》[3]表示,「我們連續第二年,認為這家咖啡店是世界一流的。」「來台北,絕對不能不來 Simple Kaffa!」
攝影/侯俊偉 © Shopping Design
Simple Kaffa 店內設計風格。
1. 一心追求好喝的咖啡!半自學成為咖啡冠軍,吳則霖的圓夢之路坐落於忠孝東路上的興波咖啡(Simple Kaffa),由咖啡冠軍吳則霖創辦。高中時期養成喝咖啡習慣的他,在大學時購買了人生中第一支咖啡壺,開啟了沖煮咖啡的旅程,一心追求「好喝的咖啡」。
台灣大學電子研究所畢業後,吳則霖走上了與傳統理工科學生不同的路。2009 年,他以半自學的方式,假日騎著三輪車擺攤賣咖啡、練手藝,並在家中用咖啡機練習、揣摩參加世界大賽選手的姿態,為了一圓「煮一杯好喝的咖啡」的夢想而努力。
興波咖啡(Simple Kaffa)創辦人吳則霖。
2011 年開始,吳則霖連續 5 年拿下台灣區咖啡大賽冠軍;2016 年,拿下有「咖啡界奧運」之稱的世界咖啡大師賽(World Barista Championship)冠軍,...
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