卡诺里卷(Cannoli)的做法 | 台灣咖啡館
将中筋面粉和无糖可可粉筛入钢盆内
拌入白酒、蛋液和冰的无盐奶油混合成团
将步骤2放在桌面上，用手揉至光滑，再用保鲜膜包好，放到冰箱醒30分钟
将面团橄成0.1公分的面皮，再用直径10公分的圆形切模（或碗口）压出圆形面皮
将圆形面皮卷在钢管上，封口处用少许的蛋液黏合
放入170℃的热油中，油炸至外表金黄即可捞起
待稍微冷却后，小心地抽出钢管
制作内馅。将Ricotta起士加入打发的动物鲜奶油、糖粉和香草精拌匀，再装入挤花袋内
将面皮卷前后两端填入步骤8的内馅，再撒上开心果碎，最后在表面撒上糖粉装饰即可
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卡诺里卷(Cannoli)的做法 | 台灣咖啡館
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