你必須知道的著名咖啡產地 | 台灣咖啡館
咖啡起源於埃塞俄比亞,大航海時代被殖民者們帶往了全世界,逐漸成為世界上最流行的飲料。跟著Skyscanner[1]一起來看看咖啡豆的主要生產地區及單品咖啡種類吧!
咖啡帶全世界大約有六十多個國家生產咖啡,由於地質、氣候等要求,產地大部分位於南北迴歸線之間的熱帶、亞熱帶地區內,平均氣溫都在20℃以上,海拔1500米左右。這一咖啡栽培區被稱為“咖啡帶(Coffee Belt)”。
如上圖所示,咖啡種植區集中在北非、中南美、東南亞和大洋洲北部。咖啡屬的植物約有40種,但能夠生產出具有商品價值咖啡豆的僅有Arabica、Robusta、Liberica,這三種稱為“咖啡三大原生種”。 Arabica風味絕佳,但產量低且不耐病害蟲害,對氣候土壤等種植條件要求很高,一般精品咖啡都是Arabica。 Robusta風味不如Arabica,但產量高生長速度快,抗病蟲害性好,種植要求也沒Arabica高,常被用作商業用豆。Arabica咖啡豆主要產地為南美洲(阿根廷與巴西部分區域除外)、中美洲、非洲(肯尼亞、埃塞俄比亞等地,主要是東非諸國)、亞洲(包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域)。 Robusta咖啡豆主要生產國是印度尼西亞、越南及以科特迪瓦、阿爾及利亞、安哥拉為中心的西非諸國。
單品咖啡種類單品咖啡,即用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成,飲用時不加奶或糖的純正咖啡。口感強烈,主要以咖啡豆的出產地命名。
(1)藍山咖啡 產於牙買加。純正牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分濃鬱,香醇甘滑、有持久的水果味,形成強烈誘人的優雅氣息,可謂是咖啡之極品。
(2)Cubita 產於古巴水晶山。以其醇厚香濃的口感而著名,是海島豆中較特殊的咖啡豆,被譽為獨特加勒比海風味咖啡。
(3)哥倫比亞咖啡 產於哥倫比亞。烘焙後的咖啡豆,會釋放出甘甜的清香,具有酸中帶甘、苦味中平的良質...
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