板橋。 日本職人自家烘焙咖啡豆【ATTS COFFEE】 | 台灣咖啡館

2013年11月21日—ATTSCOFFEE使用世界盃烘豆賽台灣區指定機型同等級的烘焙機，.此台機器為現在一般主流使用的半熱風式烘焙機，.優點在於烘焙出來 ...

 剛從首爾回來有些累很想大睡一場，但事情很多待處理格子也停擺很多天

我從草稿中找了一篇擱置許久的食記....先和大家分享。  

這家ATTS COFFEE就在之前曾分享過的奈野咖啡[1]附近，

第一次到奈野時候就注意到這家，雖說不是很起眼的門面，

但是看到店門外有不少人在候位，

後來看到格友的分享才知道這家也頗有名氣的呢！

某週日下午閒閒無事晃到板橋，突然又想到這家就來品嚐囉！

看這照片或許你會和我第一次看到感覺一樣似乎不起眼，

不過這巷弄不會太過狹窄，

店門口前方道路的中央闢為停車場還有行道樹，

因此視野上還保有綠意舒適感而這裡的老闆可是位日本人，

店內的服務生也大多會說日語呢！  

伊藤先生曾經在台灣高科技公司擔任顧問，

因為喜歡台灣所以在退休後與妻和兒子在台灣開了這家 ATTS COFFEE。 

在東京出身的兒子伊藤篤臣則是位咖啡專家，

以前在日本星巴克工作時被珈琲的獨特魅力深深吸引，

曾到日本知名的珈琲烘焙專門店學習咖啡製作的各種相關技術，

研修期間通過被譽為最難合格的日本Specialty Coffee協會的檢定考試，

取得【Coffee Specialist】資格。   

因此可以說是一間很專業的咖啡廳，

店內的座位不多週末假日經常都是客滿的。

ATTS COFFEE 使用世界盃烘豆賽台灣區指定機型同等級的烘焙機，

此台機器為現在一般主流使用的半熱風式烘焙機，

優點在於烘焙出來的豆子擁有細膩順口且層次分明的口感。 

店裡也有著各式各樣的生豆，

牌子上註明了每種豆子的產國、品種、酸度、濃度、風味等等，

有興趣的朋友可以直接跟老闆購買，

另外之前也看到他們的咖啡豆在博客來也可以買得到囉！

 除此之外也販售咖啡杯等相關器具...