一年半開5間店、燒掉3千萬,CAFE!N從「品味」找到咖啡的 ... | 台灣咖啡館
2019年2月23日—全台灣4杯咖啡就有一杯來自源友供應的咖啡豆.在咖啡產業,源...不過更讓Henry驚訝的是,源友企業供應的廠商,還曾探詢CAFE!N的咖啡配方 ...
從人手一杯的咖啡到滿街林立的咖啡店,能感受得出來臺灣的咖啡市場之大。Henry(朱茂亨)身為全台灣最大咖啡原物料供應商源友企業的經營者,曾為了收集消費端的市場數據,與不同屬性的商圈消費者喜好的商品,在短短的一年半內,成立了5間咖啡店。
最終「CAFE!N 硬咖啡[1]」的誕生,重新以品味和創意力出發,就像品牌的名稱中的「!(驚嘆號)」不斷的帶給大家驚奇。
全台灣4杯咖啡就有一杯來自源友供應的咖啡豆在咖啡產業,源友企業是業界最領先的製造商之一,全台灣4杯咖啡中就有一杯使用源友供應的咖啡豆,一年能締造出16億台幣的營業額,更是知名連鎖超商主力的供應商,在食品工業領域裡名聲響亮。
然而,乘著製造商的優勢,由少東Henry創辦的alpha Black,原設想從好產品出發,菜單規劃了許多精品咖啡,並且為了維持消費者新鮮感,經常推出新商品。在一年半展店5間燒掉3千萬後,Henry苦笑說這真的是一堂很昂貴的課。這段旅程Henry發現,味蕾的感受是很主觀的,每個人對「好喝」的標準都不一樣,如果一昧得只是把最好的東西端給消費者,他們不見得能夠感受得到。
用品味重新打造品牌作為一個品牌,除了要洞悉消費者,能不能創造出獨特的附加價值等都是轉型必須思考的問題。Henry重新省思定位,選擇用「好的品味」為核心重新打造「CAFE!N」這個品牌,讓好的品味與好的風味平衡共存。自此延伸,品味成為一種態度和角度,就像是「好的環境、好的咖啡、好的吐司,就是一個好的品味。」他分享,藉由「好的品味」,引進「文化和創意」,讓消費者除了享受好的咖啡,也沈浸於美好的氛圍。
透過用好的內容來包裝,適度的和市場溝通,讓民眾感受到源友企業是一個裡外兼具實力的公司。
圖片來源 : 攝影:林辰鍵
「CAFE!N 硬咖啡」品牌的命名,是直接反饋源友企業豐富的咖啡資歷——「硬」即是表達...
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