台中十三咖啡,堅持手工焙豆的純粹風味;Nikon Nikon D3400 | 台灣咖啡館
陶鍋烘豆需經兩次烘焙,初烘時在爐火加熱下生豆以木杓不斷翻攪,直到脫去水分,才將豆子放入竹篩內抖落銀皮、挑豆,靜置一晚冷卻。隔天,豆子再放入陶鍋內 ...
台中十三咖啡,堅持手工焙豆的純粹風味
文、攝影:散客
每天手工烘豆,是十三哥的生活日常。
初次拜訪台中的十三咖啡,當時店址還在南屯區的楓樹巷裡,空間是老闆十三哥的老家三合院,傳統的舊庭院內,舊木材手作的桌椅閒散角落,倒也自成一格,頗具風情。2015年底,搬家後的楓樹十三變成了溪仔邊十三,地點竟然更為偏僻,照著地址按圖索驥,都得費上一番功夫,及至鄰近溪邊,一棟由木作、石材建構起的奇妙建築出現眼前時,不必多想,就會知道已然到達十三咖啡。大門清楚說明:想品咖啡再入內。
大門口木牌上,寫的不是制式的「歡迎光臨」,而是「想品咖啡再入內」,霸氣的宣言,說的是十三哥開店的心情。的確,偏遠的地點幾乎沒有過路客,上門的客人多是專程為喝一杯咖啡而來,不走商業化的經營模式,凸顯出十三咖啡的獨特之處。 ...
陶鍋手焙咖啡 邊境咖啡 鑄鐵鍋 咖啡 陶鍋烘豆機 台中陶鍋咖啡 陶鍋炒豆學 手炒咖啡陶鍋 陶鍋 淺 焙 手 炒咖啡 陶鍋 陶鍋手焙咖啡 小角咖啡吧 陶烘 IKEA附近的咖啡廳 陶瓷烘豆機 陶鍋 淺 焙 陶 甕 烘豆 陶鍋烘豆教學 陶鍋炒咖啡豆 陶 鍋 炒 豆 優點 邊境陶鍋烘豆 陶鍋烘豆曲線 鑄鐵鍋炒咖啡豆 陶鍋炒豆學 邊境黑白切咖啡沙龍 手工 炒 咖啡豆 咖啡烘焙法 手炒咖啡陶鍋 陶 鍋 手焙咖啡 平底鍋炒咖啡豆 咖啡豆 DIY 電磁爐 烘 豆 烘咖啡豆教學 烘豆 方式 陶鍋烘豆銀皮 陶甕烘豆機 陶鍋烘豆機 陶鍋 炒咖啡豆 陶 鍋 二次烘焙 集合陶鍋咖啡 小陶器烘豆機 陶甕烘豆 邊境 陶鍋 烘 豆 台南 卡啡那大墩wifi密碼 卡啡那台南 富錦街咖啡 Engedi Koffee Espresso Bar&Prophesy(已停業) 二五街角咖啡輕食館 台南不限時餐廳 台南工作咖啡廳 Imperfect Cafe wifi密碼
坐倚溪旁的秘境咖啡館「十三咖啡」,嚐機械無法取代的手焙 ... | 台灣咖啡館
何:早期剛開始為手焙做研究記錄時,我曾經把手焙咖啡豆和機器烘焙比對,也試過用陶鍋手焙烘出和SCAA色卡一模一樣的豆色,包括磨開的乾香氣味和豆渣色。沒 ... Read More
五. 陶鍋烘豆 | 台灣咖啡館
使用陶鍋烘出來的豆子,有其自成一格的風味,醇厚、溫和、舒服,很容易讓人愛上陶焙咖啡。我個人不太建議把陶鍋烘豆玄學化,唯有用理性的態度,才能真正 ... Read More
博客來 | 台灣咖啡館
作者從喝罐裝咖啡的入門者,晉升到自己用陶鍋炒豆的咖啡職人,歷經多年的探索後,認為其實人人都有烘 ... Read More
陶鍋咖啡- 優惠推薦 | 台灣咖啡館
巴西- 喜拉朵《愛月陶鍋手焙咖啡》掛耳包/濾掛包/咖啡豆/單品咖啡. $16. 已售出8. 新北市鶯歌區 · UCC 無糖黑咖啡飲料(275gx24入/箱) 現貨. $1,080. $699. 已售出 ... Read More
集合陶鍋咖啡 | 台灣咖啡館
[集合陶鍋咖啡]:四段低溫長時炒豆,只是堅持為了讓老婆喝咖啡不心悸,喝了又好睡。 利用陶鍋加熱後的物理特性(遠紅外線),咖啡豆能比傳統機械炒豆溫度低近 ... Read More
台中十三咖啡,堅持手工焙豆的純粹風味;Nikon Nikon D3400 | 台灣咖啡館
陶鍋烘豆需經兩次烘焙,初烘時在爐火加熱下生豆以木杓不斷翻攪,直到脫去水分,才將豆子放入竹篩內抖落銀皮、挑豆,靜置一晚冷卻。隔天,豆子再放入陶鍋內 ... Read More
愛心的私房咖啡大公開 | 台灣咖啡館
2010年3月11日 — 影響到了人晚上的睡眠。 我們的咖啡都是由侯老師以陶鍋慢火烘焙,. 堅持只將咖啡豆焙至輕中烘焙 ... Read More
相關資訊整理
花蓮市【小室集合空間】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:小室集合空間縣市:花蓮市詳細地址:花蓮市有恆街3號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:有插...
花蓮市【週六郊區】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:週六郊區縣市:花蓮市詳細地址:花蓮市民權7街22號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:有插座...
新竹市【frontier 13】、
咖啡廳名稱:frontier13縣市:新竹市詳細地址:南大路525號營業時間:1330-2130用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:fro...
高雄市【Parlare cafe】、或許有插座
咖啡廳名稱:Parlarecafe縣市:高雄市詳細地址:鳳山區文化西路7號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:或許有插座最近捷...
台南市【URN Cafe】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:URNCafe縣市:台南市詳細地址:台南市中西區臨安路一段97號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座...
台中市【小角手捻咖啡】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:小角手捻咖啡縣市:台中市詳細地址:408台中市南屯區大墩十街360號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時間...