蒔蘿籽的功效與作用有什麼?[圖] | 台灣咖啡館
今天,就給大家講一講蒔蘿籽有哪些營養價值和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。1、蒔蘿籽的營養價值味辛,性溫。具有清涼的芳香氣味。有健脾、開胃、整 ...
蒔蘿籽是一種植物,並且也是一味中藥材,聞起來特別的清涼,具有開胃,補腎的功效,一般當做配菜或者是調味料使用。你知道蒔蘿籽的營養價值有什麼?蒔蘿籽的功效與作用有什麼?今天,就給大家講一講蒔蘿籽有哪些營養價值和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。
1、蒔蘿籽的營養價值味辛,性溫。具有清涼的芳香氣味。有健脾、開胃、整腸及利尿的作用。果實含有葛縷酮(Carvone)、蒔蘿油腦(Dillapiole)、檸檬烯(Limonene)和r-谷甾醇(r-Sitosterol)等。
2、蒔蘿籽的功效與作用具有溫脾開胃、散寒暖肝、理氣止痛的功效。主腹中冷痛;脅肋脹滿;嘔逆食少;寒疝。治痧穢嘔逆,腹中冷痛,寒疝,痞滿少食。
1、《本草拾遺》:小兒氣脹,霍亂嘔逆,腹冷不下食,兩肋痞滿。
2、《海藥本草》:主膈氣,消食,溫胃,善滋食味,多食無損。
3、《日華子本草》:健脾,開胃氣,溫腸,殺魚肉毒,補水髒及壯筋骨,治腎氣。
4、《醫林纂要》:潤腎補腎,補命門,暖丹田,開胃調中,上達膻中,舒肝木,達陰鬱,舒筋,下除腳氣,治寒疝。
5、《隨息居飲食譜》:溫胃健脾,散寒止痛,殺蟲消食,調氣止嘔,定腰、齒疼,解魚肉毒。
3、蒔蘿籽的做法可直接用作湯、色拉、肉類等菜餚中的配菜,常在麵包、蔬菜,尤其是黃瓜、馬鈴薯、醃菜及魚類食品中應用,蒔蘿葉作魚類佐料時,可使魚肉滑嫩爽口,有助於消化,蒔蘿又有“魚之香草”之稱。蒔蘿籽乾燥磨粉後用作香辛料,可新增在調味汁、紅腸、麵包、咖哩粉或醃漬品中調香。
為義大利菜餚的主要香料。鮮莖葉切碎,作色拉、海鮮及湯類的增香調料。種子為調味香辛料,亦可加入整粒種子於泡菜中,以增風味。
4、蒔蘿籽的食用方法內服:煎湯,1-5g;或入丸、散。
5、蒔蘿籽的食用禁忌1、氣陰不足及有火者不宜。
2、服...
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