豆工場:複合式的自家烘焙咖啡館!(台北中和) | 台灣咖啡館
2011年4月8日—...自己發現了一家還不錯的咖啡館─豆工場(目前部落格、ippen網都還找不...店家提供了非常多樣的餐點組合,從早餐、到下午茶的點心,再加上 ...
總是照著網友們推薦的咖啡館去拜訪的我,這回則碰巧在八二三戰役紀念公園附近,自己發現了一家還不錯的咖啡館─豆工場(目前部落格、ippen網都還找不太到這家的資料)。一開始看店外的menu,本來的第一印象是咖啡可能普普,因為上面列的單品咖啡種類不多。沒想到,一進到店內,才發現不是我想的這樣。
原來,店內所提供的莊園咖啡都藏在這本menu之中,沒有進來店內翻過的話,是不會發現的。由於我的手機解析度不太夠,所以沒辦法把上面的文字拍清楚。不過我記得的是,除了一般基本的單品咖啡(曼特寧、曼巴、綜合特調)之外,這家店有提供吉利馬札羅、耶加雪菲、哥斯大黎加、牙買加藍山、波多黎各、哥倫比亞等產區的莊園咖啡。
以莊園咖啡來看,種類算是相當多。而且,店家有很貼心的把各種產區的莊園豆,按照烘焙程度來做區隔,並且附加每種莊園咖啡口味特性的介紹,方便消費者能夠更容易的選擇自己想要的莊園咖啡。莊園咖啡的部分,價位平均落在150元,一般單品咖啡的話,價位從100~140元都有。
我選擇的是來自哥倫比亞南部Reserva del Patron莊園的咖啡,150元,目測應該是屬於8oz(240cc)的份量。店家處理這隻豆子的烘焙度是比較偏深焙,所以喝起來在苦、甜、酸味上都達到平衡。在比較熱的時候,喝起來的口感不會過於濃嗆,而是屬於較為圓潤平衡的口感。當溫度慢慢降低一些之後,便可以開始感受到醇味、以及一點自然的甘甜。整體來說,表現得非常好,適合不喜歡淺焙果酸、明亮口感,也不偏好曼特寧過於濃厚風味,以及不想甘於平凡選擇曼巴或綜合咖啡的人品用。
目前冰滴咖啡機被挪用成擺飾,上面放著一個時鐘。不過店家說,等到夏天時,店內會提供冰滴咖啡喔!
店家也有自行烘焙豆子提供客人選購,種類和數量都不少呢!
店...
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