咖啡館創業加盟如何經營才能穩賺錢(開咖啡店咖啡館應知實務 ... | 台灣咖啡館

開一家咖啡店似乎是不少人的夢想開一家咖啡店，但現實是，咖啡創業並不容易，如果是加盟咖啡，光是加盟費與權利金，成本就要再往上增加(視品牌知名度而定)， ...

咖啡館創業加盟如何經營才能穩賺錢(開咖啡店咖啡館應知實務知識)-創業開店經營管理知識庫

開咖啡店有幾大要點絕對不能忽視

市面上不少咖啡店是走溫馨風格，要開這類型店內享用與外帶方式並用且搭配烘焙蛋糕或手做餅乾的咖啡店有幾大要點絕對不能忽視，老實說9成消費者不是甚麼專業級消費者，一般而言賣得最好的咖啡應是拿鐵(牛奶咖啡) ，也就是說除了賣咖啡聞咖啡香以外，還要滿足消費者其他不同的需求如心理上的需求。 這種手沖咖啡店店，師傅大都要懂拉花作圖案給人欣賞，要陪客人聊天拉關係，在此情形下雖然一杯一百多大家都還是願意買單。

製冰機的選擇建議用角冰製冰機，因為月型冰製冰速度比較快也比較好雪克，但若考量到融化的速度角冰製冰會是比較理想的選擇。

咖啡廳裝潢格可不能太省，不論你是要走溫馨風格，還是網美風格文青、工業或風庭園式咖啡店或是以藝術、音樂、意識、體育、表演及休閒活動為主題的咖啡店， 反正咖啡廳應強調裝潢門面, 這些明顯看得到的地方就是要對準目標客群的胃口且整間店內擺設要有自有的風格特色，就是要有讓客人享受店裡的環境、氣氛且放鬆喝咖啡的感覺即可。

開咖啡店經營管理重點不是淨利潤多少，而是了解這些淨利潤是從哪營業項目來的，錢又花到你裡去了。成本高低關係到你的毛利多寡，因此要去做一張「每月固定支出表」，以了解錢花到你裡去了，應內含 A. 水費 B. 電費 C. 瓦斯費 D. 電話通訊費 E. 垃圾清運費 F. 修理保養費 G. 稅務費用:如記帳士 $2000/月(跨年度結帳費另計$4000) H. 雜支

另還要做一張「食材成本表」，小至所有的細項包括你的食品包裝耗材都要精算記錄下來，食材成本高低關係到毛利多寡。

不論是否加盟開咖啡店 創業心態一定要正確

不少人把開咖啡廳當一創業理想目標，但如果你只是租個店面想靠加盟，就想坐在店內被動等客戶上門消費，不是我要潑你冷水，開幕營業後你會...