咖啡葉可以用來當茶飲食藥署正式公告須加註警語 | 台灣咖啡館
除了咖啡豆,咖啡葉在國際間也常被用來做食品原料,食藥署今天(1/5)公告《食品原料咖啡葉(Coffea arabica、Coffea canephora)之使用限制及標示規定》,將來咖啡葉正式開放阿拉比卡及羅布斯塔品種的咖啡葉,可正式用於沖泡茶飲的原料使用,但須標示「孩童、孕婦及授乳者應避免食用」警語字樣。
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食藥署食品組科長廖家鼎表示, 「咖啡葉」並不是咖啡樹傳統供食用的部位,但為提高咖啡樹的經濟利用價值並促進產業發展,行政院農業委員會向衛福部申請「咖啡葉」作為食品原料使用,經依「非傳統性食品原料申請作業指引」評估程序及衛福部「食品衛生安全與營養諮議會」審查通過,確認咖啡葉也可以用於食品原料。食藥署也於去年8月做了草案預告。
廖家鼎表示,根據一般食品衛生標準,咖啡因含量每公斤不得超過500毫克,「咖啡葉」也含有咖啡因,但經專家評估後認為,「咖啡葉」用於沖泡茶飲的咖啡因濃度適當,也不太容易超過咖啡產品的咖啡因含量,在南美洲、非洲也都有國家使用咖啡葉製茶,但不適合做為高濃度萃取的添加物。
為何選定阿拉比卡及羅布斯塔兩品...
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咖啡葉做茶包食藥署公告開放但須標示警語 | 台灣咖啡館
咖啡葉可以用來當茶飲食藥署正式公告須加註警語 | 台灣咖啡館
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