[台中南屯區]KafeD德勒斯登河岸咖啡~試營運中,預計七月初 ... | 台灣咖啡館
[台中南屯區]KafeD德勒斯登河岸咖啡~試營運中,預計七月初開幕,隱藏在小巷中美麗又高級的咖啡廳,快約姊妹們...KafeD咖啡廳提供專業咖啡與精緻甜點,KafeD的D,...[台中西區]精誠老宅咖啡館"三回",老闆一人作業餐點現點現做,不建議趕.
年輪蛋糕基底-芒果花園 NT$150(小編大推)上面一顆顆白色的是白巧克力,搭配新鮮芒果及香緹鮮奶油和年輪蛋糕,芒果和香緹吃起來香甜爽口,最後加上年輪蛋糕增添年輪一層層的扎實的口感,整體來說層次感十足,會有不同的驚豔。
香緹鮮奶油~顧名思義就是加了糖的打發鮮奶油,以裝飾用的香緹鮮奶油,打發狀況掌握得當的鮮奶油質地滑順、但足夠緊實、挺立,邊緣流暢不會有裂紋、並且有光澤。打得不夠發的鮮奶油質地不夠挺,較趨於液態、很容易坍塌;相反的,打得太發的狀況下,由於乳脂肪集結起來,顏色會偏黃、質地顯得粗糙不滑順,嚴重一點的會出現顆粒、甚至油水分離,再持續打下去就會變成奶油了,所以香緹鮮奶油只有經驗充足的甜點師,才能敏銳地判斷細微的差異、而且作出應變。
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