辰星咖啡館:用咖啡來環遊世界@ 野犬的春夢:: 痞客邦 | 台灣咖啡館
十幾年前,我和幾個朋友組一個「咖啡聚會」。每月的第一個週六下午,就輪流當主人做東,隨當月主人的精心安排,品嚐各種咖啡和體驗不同的咖啡館。那時大家興緻很高,最後也玩到找一些生豆用小小烘豆機來自己烘焙的地步。
這些朋友至今還聚在一起,只是年歲增長,大家都開始有一點老了。昔日一起的咖啡咖,竟然一個個漸漸出現嚴重的喝了咖啡會心悸的症狀。每次聚會,雖然我百般誘惑,他們卻無奈的不為所動,或僅僅淺嚐一口。雖說自己很幸運,每天還可以沒有忌諱的大口喝咖啡,但是看到喜歡咖啡卻無法享受咖啡的朋友,只能聞香止渴,卻也不免惆悵。
如果你想跟朋友只淺嚐小小一杯咖啡,或是你想一次同時品嚐好幾種咖啡,卻又不想喝的過量或是花了太多的咖啡錢,台南倒有一家很有意思的咖啡店,可以讓你如此的來享受咖啡。
辰星咖啡是間年輕的咖啡店,不只是因為才於2008-11-22在台南市府連東路正式開幕,老闆是幾個年輕人玩咖啡玩出了的一家咖啡店,更因為這家咖啡店很有年輕的想法。 咖啡店面對青翠亮麗的公園 老闆是單車ING的車友、蘋果電腦愛好者、努力散播環保觀念的年輕人。近來蘋果電腦以環保材質生產,所以帶Apple NB來店扣五元、帶自己杯子的扣10元、騎腳踏車來者扣10元。真的是很有創意而令人喜歡的想法!
這是老闆寫在店內的自我期許: “辰星:Estrella” 的意思是 “星星”,但是在拉丁語系中的西班牙文中卻有著另一層的意涵:“能夠自體發光的星星”(Astro con luz propia)! 我們希望能有Estrella 的深度意涵,並期許能發光發熱,照亮周遭常被世人遺忘的角落。雖然佩服如此遠大的志向,不過他們在咖啡上投注上的努力與理想,倒是真的發光發熱。 辰星咖啡連在咖啡上也可以響應公平貿易。公平貿易的概念就是要去除大、中盤商的介入,改為直接向產地選豆、下訂單的方式,除了能讓咖啡農獲得合理利潤,以求生存,另一方面也讓咖啡農願意以更自然的方法來栽培作物,而不再為了增加產量,使用危害土地的化學肥料。 店裡近四十種咖啡,來自非洲、拉丁美洲、亞洲及太平洋各個產區及咖啡莊園...
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