喝咖啡竟可瞬間傳遞熱情到宏都拉斯小農部落!台糖與獨立咖啡 ... | 台灣咖啡館
2018年6月28日—而消費者在購買台糖的高地小農咖啡豆與濾掛式咖啡,或在點亮咖啡(TheLightened)店內品嘗咖啡時,竟然同時也點亮了宏都拉斯小農們的生活。
「其實,我們不常跟顧客分享這些直接貿易咖啡的概念,我們想讓顧客喝到一杯好咖啡。」身處台北街頭一隅的「點亮咖啡」老闆黃尚卿Annie,用著爽朗的笑容描述著她們讓消費者與咖啡直接貿易這兩端產生連結的熱情。從2017年8月開始,Annie與台糖企業一同前往宏都拉斯,實地考察了當地咖啡豆小農的施作過程與品質,並以直接貿易的交易模式,與在地咖啡小農團隊購買咖啡生豆。而消費者在購買台糖的高地小農咖啡豆與濾掛式咖啡,或在點亮咖啡(The Lightened)店內品嘗咖啡時,竟然同時也點亮了宏都拉斯小農們的生活。
直接或公平貿易咖啡大致上的主題是去除收購咖啡的中間貿易商,讓小農得以讓自己的農作物獲得較高的成交金額。而台糖與點亮咖啡的合作,不但讓宏都拉斯小農們的收益提高,同時以三位杯測試師不斷的進行測試,帶回了高品質的咖啡豆,讓遠在地球另一端的宏都拉斯咖啡,在台灣也能品嘗的到。 點亮咖啡的另一位主角,同時也經過「美國精品咖啡協會CQI 杯測師」認證的烘豆師洪文彩Bonny,也深深的被這款高山咖啡著迷。「這是一款讓你喝起來很舒適的咖啡」,Bonny提到一般宏都拉斯的咖啡,多以中、深烘焙為主,並搭配牛奶。但是基於這款高山咖啡豆的特性,Bonny特別採用了淺焙手法,讓咖啡豆呈現出柑橘、萊姆的香氣,而尾韻帶出的焦糖香氣更是帶來了驚喜。 然而,消費者對於直接貿易咖啡的概念仍有一些模糊。「有客人問我,你們都和小農直接交易了,那為何價格與外面咖啡廳差不多呢?」點亮咖啡老闆Annie主動的提起這個敏感的議題。Annie除了經營獨立咖啡廳,本身也是國際特赦組織台灣分會的代理秘書長,因此對於第三世界有著更深入的理解。而客人的疑問,更是凸顯了在直接交易體系中,咖啡小農與消費者之間的關係是否僅止於間接的金錢交易,或是有更深入的互動? Annie說明了直接貿易的核心精神。當消費者付出與坊間類似的價格購買了直接貿易咖啡,除了讓小農可以獲得更高的成交價格,同時也有一筆固定金額將存入當地的基金裡,而這筆基金將會開始進行當地村落裡的建設。「爸爸雖然是咖啡小農,但小孩子開始有機會上學、農村開始有了廁所、小醫院等,這整個對我們來說是一個永續的概念。」Annie...
宏都拉斯高地小農濾掛式咖啡(6入) | 台灣咖啡館
台糖宏都拉斯高地小農精品咖啡 | 台灣咖啡館
宏都拉斯高地小農濾掛式咖啡(20入) | 台灣咖啡館
【分享】宏都拉斯高地小農精品咖啡 | 台灣咖啡館
[台南‧ 東區] Masa Loft 台糖宏都拉斯高地小農咖啡豆品評會品嚐 ... | 台灣咖啡館
台糖【宏都拉斯】高地小農濾掛式咖啡啡沖不可禮盒 | 台灣咖啡館
宏都拉斯~高地小農咖啡豆(半磅裝咖啡豆) | 台灣咖啡館
喝咖啡竟可瞬間傳遞熱情到宏都拉斯小農部落!台糖與獨立咖啡 ... | 台灣咖啡館
高地小農濾掛式咖啡(10g*6入)(995906) | 台灣咖啡館
台北市【統將咖啡溫州店】、
咖啡廳名稱:統將咖啡溫州店縣市:台北市詳細地址:台北市大安區溫州街74巷12號1樓營業時間:周一到周六10:00-20:00周日12...
新北市【福璟鮮烘咖啡店】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:福璟鮮烘咖啡店縣市:新北市詳細地址:新北市中和區景平路598號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時間是否...
台北市【豆】、沒有插座
咖啡廳名稱:豆縣市:台北市詳細地址:台北市北投區豐年路一段49號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:沒有插座最近捷運...
桃園市【再再之在 Cafe Here Again 咖啡豆專賣店】、
咖啡廳名稱:再再之在CafeHereAgain咖啡豆專賣店縣市:桃園市詳細地址:桃園市中壢區新生路二段36號營業時間:用餐是否有...
新北市【福璟直火咖啡豆專賣店】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:福璟直火咖啡豆專賣店縣市:新北市詳細地址:新北市板橋區民族路21號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時...
台北市【統將咖啡和平店】、沒有插座
咖啡廳名稱:統將咖啡和平店縣市:台北市詳細地址:台北市大安區和平東路三段228巷20號營業時間:12:00~19:00用餐是否有...
新北市【咖啡調進所 coffee collection】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:咖啡調進所coffeecollection縣市:新北市詳細地址:新北市板橋區吳鳳路50巷42弄20號營業時間:用餐是否有限時...
台北市【黑豆坊咖啡】、
咖啡廳名稱:黑豆坊咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市士林區中山北路5段527號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
桃園市【豆語精品咖啡烘焙坊】、
咖啡廳名稱:豆語精品咖啡烘焙坊縣市:桃園市詳細地址:桃園市桃園區信二街4號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近...
台北市【高地小農咖啡(台糖台北會館)】、
咖啡廳名稱:高地小農咖啡(台糖台北會館)縣市:台北市詳細地址:台北市中正區中華路一段39號營業時間:用餐是否有限時:...