手沖咖啡正流行!內行人嚴選12家必買日本咖啡豆:藍瓶、猿田 ... | 台灣咖啡館
2020年8月21日—你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦 ...
你也習慣每天早上來一杯咖啡嗎?不只是外帶或喝即溶咖啡,近幾年越來越流行買咖啡豆回家自己手沖咖啡。這次精選日本必買13間咖啡豆,推薦來自東京、北海道、京都、沖繩、福岡等地的知名咖啡品牌,並告訴大家如何挑選、保存咖啡豆──身為咖啡迷的你,這篇請務必好好珍藏!
除了藍瓶之外,以下介紹的這些日本咖啡豆也超厲害!攝影:nene▋咖啡豆怎麼買?如何保存?3分鐘了解咖啡基礎知識!
你喜歡偏酸還是偏苦的咖啡呢?不同產地、品種的咖啡豆會呈現不同風味,店家如何烘豆、豆子如何保存以及最後的沖煮方式也是影響咖啡能不能香醇美味的關鍵!以下帶大家快速了解一下挑選、保存咖啡豆的基本原則!
① 「哥倫比亞」還是「衣索比亞」好喝?不同產地的咖啡味道大公開!
咖啡產區主要分佈在中南美洲、非洲和亞洲,在不同的土壤、氣候影響下,產出的豆子各有風味。大致上「中美洲」的咖啡香氣、口感品質均衡,出產牙買加藍山、巴拿馬翡翠莊園藝伎等知名咖啡豆;「南美洲」以巴西為代表,多半酸味明顯;「非洲」普遍有水果味,口感濃郁;「亞洲」的咖啡豆各國特色強烈,常被認為帶有香料、藥草甚至茶香味。此外,近年來精品咖啡越來越盛行,國家產地之外,更重視出自哪家莊園,有興趣的話可以自行再繼續做功課喲!
② 日曬、水洗、蜜處理是什麼意思?
採收完咖啡豆後,最常見的有日曬、水洗、蜜處理這三種處理方式,都會影響到豆子的味道喔!大抵來說「日曬」的咖啡豆酸味與苦味比較均勻,果香豐富,嚐起來很醇美;「水洗」的咖啡豆雜質較少、酸味比較明顯、帶有果香或花香;「蜜處理」的話則是喝起來甜味較重,香氣細膩,醇度介於中間值。
③ 單品咖啡豆、配方咖啡豆,兩個差在哪?
「單品咖啡」指的是...
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台北市【嵐山咖啡】、
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台中市【edia cafe】沒有時間限制、
咖啡廳名稱:ediacafe縣市:台中市詳細地址:台中市南屯區大進街691號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:...
台中市【溫廬咖啡Ururu Coffee】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:溫廬咖啡UruruCoffee縣市:台中市詳細地址:403台中市西區大墩十二街47號1樓營業時間:用餐是否有限時:或許有...
新北市【小咖啡 Leo's Cafe】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:小咖啡Leo'sCafe縣市:新北市詳細地址:新北市中和區復興路280巷1弄1號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
新北市【南參陸咖啡】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:南參陸咖啡縣市:新北市詳細地址:新北市中和區和平街36號營業時間:不定期公休用餐是否有限時:沒有時間限制...
台中市【瓦卡咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:瓦卡咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市南屯區向上南路287號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座...
新北市【HWC 黑沃咖啡 永和中山店】、
咖啡廳名稱:HWC黑沃咖啡永和中山店縣市:新北市詳細地址:234新北市永和區中山路一段207號營業時間:用餐是否有限時:是否...
嘉義市【胡永泰咖啡店(仁愛)】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:胡永泰咖啡店(仁愛)縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市西區仁愛路149號1樓營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制...
台中市【品豆咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:品豆咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市西區民權路213巷3號1樓營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
台北市【烘焙者咖啡】、沒有插座
咖啡廳名稱:烘焙者咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市大安區金華街243巷7號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:沒有插座...
新北市【對味 The TASTE】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:對味TheTASTE縣市:新北市詳細地址:新北市中和區南山路81巷8弄2號營業時間:20:30停止點餐用餐是否有限時:或...
台北市【烘焙者咖啡】、
咖啡廳名稱:烘焙者咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市內湖區內湖路一段405號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷...
台中市【沃咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:沃咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市西屯區西屯路二段10-8號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
台南市【哈本咖啡(隨行吧) Happen Coffee】、
咖啡廳名稱:哈本咖啡(隨行吧)HappenCoffee縣市:台南市詳細地址:700台南市中西區中正路86號營業時間:用餐是否有限時:是...
台北市【醇咖啡 Coffeeology】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:醇咖啡Coffeeology縣市:台北市詳細地址:松山區八德路三段12巷5弄2號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制...