[推薦] 新竹介紹豆子很認真的直達咖啡 | 台灣咖啡館
我認為直達咖啡最值得推薦的地方,在於他們選豆子和介紹豆子的用心,店裡進的每一款豆子...第一次尋訪直達咖啡的印象,他們坐落在交流道下不遠,卻有一片幽靜!...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:111.251.155.17.
作者fanjor ()
看板Coffee
標題[推薦] 新竹介紹豆子很認真的直達咖啡
時間Thu Nov 15 23:54:55 2012
我認為直達咖啡最值得推薦的地方,在於他們選豆子和介紹豆子的用心, 店裡進的每一款豆子都會杯測,且都會有一篇專文放在blog上介紹, 因此在學習手沖和認識咖啡豆過程中,我覺得這家店幫助很大!! 第一次尋訪直達咖啡的印象,他們坐落在交流道下不遠,卻有一片幽靜! 大片的落地窗,圓木的吧台,一櫃櫃低調的防潮箱,裝潢相當簡單卻有質感, 更重要的是,所有烘好的咖啡豆都住在防潮箱內!! 既然是專賣咖啡豆的店,當然有試飲的服務, 第一句話店員就問:今天有時間慢慢坐下來嗎? 我想,願意為客人耐心介紹豆子的店家,跑一趟應該不虛此行了! 在店員為我介紹幾款接近我需求的豆子後, 我終於如願以償坐到非常美的圓木吧台前等待他沖煮, 這家店的濾杯講究(淺焙只用瓷的Hario01),經過他們解說我才知道濾杯也是有影響, 溫度也講究(溫度計量),至此已經知道他們的細心程度。 其實那天我共喝了三款咖啡, 只為了找出我心目中一種有水果茶般清澈明亮酸度的咖啡, 到最後只挑定瓜地馬拉睡美人莊園水洗豆$450/半磅, 但店員在為我沖煮、介紹、解答問題時,一點都不顯急躁, 也不會讓客人有買不合意的豆子的壓力,在那裡挑豆子真的很舒服。 店員沖煮功力也是一流, 說實話,那睡美人莊園我沖了20次好像都比不上他沖那一次XD 直達咖啡有許多中淺烘焙的豆子,他們也很推薦客人喝, 我想,越淺的烘焙保留越多酸度是讓很多人不習慣的, 但只要是品質好淺焙豆,一旦願意去接受和嘗試,很快就能明白它的好處, 像是越淺烘焙越能保留豆子原味,因此可以喝到各種豆子豐富的味道與特色, 不但有趣多變化,也能更認識咖啡豆, 還有其實個人覺得淺烘焙的豆子比較難沖,可以訓練一下沖煮技術, 因為豆子味道越豐富和突顯,手一抖沖出的雜味也就越明顯啦! 小小的補充一個結尾,其實直達咖啡有資助新竹偏遠地區小學,滿有心的啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.155.17[閒聊] 新竹直達咖啡的大學生專案 | 台灣咖啡館
[閒聊] 直達咖啡的豆子標示 | 台灣咖啡館
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直達咖啡ptt-2021-03 | 台灣咖啡館
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