博客來 | 台灣咖啡館
書名:咖啡學:徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法,語言:繁體中文,ISBN:9789869378246,出版社:邦聯文化, ...
序我開設巴哈咖啡至今已超過45個年頭了。為了盡量提升當年實在是不太好的咖啡品質,我們以手工方式一顆顆撿選剔除不好的豆子,烘焙豆子的作業,也反覆練習數千回,傾盡全力,就是為了能夠提供給客人一杯講究的咖啡。
近十幾年來,咖啡品質已明顯地產生變化。這一切源自優質、個性鮮明的精品咖啡風潮的興起。精品咖啡當初在拍賣會上的交易,以高價賣出,因稀少性而備受大眾矚目。但如今的情況卻是在任何地方都能輕鬆喝到。咖啡品質竟如此大躍進,讓我心中感觸良多。
本書中,將介紹我推薦的122種精品咖啡。為了讓用咖啡味提神的人,也容易找到自己喜歡的品項,以一目了然的計分方式來顯示味道和香氣的屬性等。
雖說如此,但因咖啡是嗜好品,所以任何品項沒有優劣之分。請先輕鬆品嚐自己喜愛的種類吧!希望各位能把本書當成食譜書來活用,帶著它到附近的自家烘焙店或咖啡館。「下次要買哪種咖啡呢」,相信你會不斷擴展喝咖啡的樂趣。關於沖煮法,我想各位嘗試過各種方法後,應該能找到自己喜愛的沖煮方式。
以本書為學習咖啡相關事務的開端,若能使各位的咖啡生活更加充實,將是我最感高興的事。
【2020】新手必讀!5本咖啡書籍推薦 | 台灣咖啡館
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咖啡學:122種世界精品咖啡徹底解說-金石堂 | 台灣咖啡館
咖啡知識咖啡學 | 台灣咖啡館
台北市【琥般咖啡 KOHAKU Café】沒有時間限制、有插座
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咖啡廳名稱:咖啡學人-敦南朵爾TheCafeist&CafeDoux縣市:台北市詳細地址:台北市大安區敦化南路二段63巷13號營業時間:用...
台北市【Steven Jin 史蒂芬金咖啡】或許有限制時間、或許有插座
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台北市【BO+ Caffe宝家咖啡台北農安店】沒有時間限制、或許有插座
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嘉義市【慢靈魂 Slow Soul Coffee】、
咖啡廳名稱:慢靈魂SlowSoulCoffee縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市民雄鄉西安村復興路93號營業時間:用餐是否有限時:是否有...
台北市【達文西咖啡daVinciCoffee】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:達文西咖啡daVinciCoffee縣市:台北市詳細地址:台北市中正區和平西路一段77號營業時間:02-2343-5776用餐是...
台北市【咖啡學人-老傑克 The Cafeist & Old Jack】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:咖啡學人-老傑克TheCafeist&OldJack縣市:台北市詳細地址:100台北市中正區金門街4號營業時間:用餐是否有限...
台北市【Ferrari coffee】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:Ferraricoffee縣市:台北市詳細地址:台北市中山區雙城街17巷10-1號營業時間:7月19日用餐是否有限時:沒有時...
宜蘭縣【對的咖啡學遊工場 THE COFFEE CENTER】、
咖啡廳名稱:對的咖啡學遊工場THECOFFEECENTER縣市:宜蘭縣詳細地址:宜蘭縣宜蘭市東港路5-7號營業時間:用餐是否有限時:...
嘉義市【Coffeeology咖啡學】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:Coffeeology咖啡學縣市:嘉義市詳細地址:嘉義縣民雄鄉文化路30-25號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時...
台北市【白胖咖啡Cafe】或許有限制時間、有插座
咖啡廳名稱:白胖咖啡Cafe縣市:台北市詳細地址:台北市中正區南昌路一段36號1樓營業時間:週一-週五08:30-18:00週六-週日...
台北市【植咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:植咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市中山區合江街41巷14號營業時間:除非臨時有事才會休息用餐是否有限時:沒...
台北市【咖啡實驗室Coffee lab】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:咖啡實驗室Coffeelab縣市:台北市詳細地址:台北市中正區忠孝東路二段64巷6號營業時間:用餐是否有限時:沒有...
台中市【THETA德希達咖啡】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:THETA德希達咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市西區中興街47號營業時間:用餐是否有限時:或許有限制時間是否有...
台南市【慕坐會】、
咖啡廳名稱:慕坐會縣市:台南市詳細地址:台南市北區成功路68巷9號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:慕坐...