[閒聊] 直達咖啡的豆子標示 | 台灣咖啡館
基於板上的熱烈討論加上店家對於咖啡的堅持小弟對於他們的家的豆子有了一種好奇基於這個理由我向朋友借了一台AGTRON值測定儀這台是韓國 ...
作者freud5566 (春秋兩不沾)
看板Coffee
標題[閒聊] 直達咖啡的豆子標示
時間Tue Nov 28 15:47:46 2017
基於板上的熱烈討論加上店家對於咖啡的堅持 小弟對於他們的家的豆子有了一種好奇 基於這個理由 我向朋友借了一台AGTRON值測定儀 這台是韓國製的ROAMI https://imgur.com/a/uYktr[1] https://imgur.com/a/vR4Bg[2] https://imgur.com/a/9C92g[3] 田口護的精品咖啡大全第79頁節錄 https://imgur.com/a/kZmek[4] 恩... 這個狀態怎麼樣 我想可能要很懂咖啡的行家才能解釋了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.10.165 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1511855269.A.006.html[5]→ corydoras09: ??? 11/28 15:54
推 b83160121: #74對應一爆結束,所以呢? 11/28 15:57
你沒看到磨成粉後的測量值嗎? 不管是磨開前跟磨開後都沒有摸到CITY的邊阿→ b83160121: 不覺得這能解釋什麼 11/28 15:58
因為你我都不是行家 交給機器看一翻兩瞪眼→ b83160121: 田口護的數值可以概括所有豆子的烘培狀態? 11/28 15:59
那是SCAA的數值 算有個標準了吧→ b83160121: 儀器是否有誤差值? 11/28 15:59
這我就無法了 因為沒有第二台機台 但就他機器測出來的烘焙程度是不到CITY的推 b83160121: 抱歉,漏看了好幾張圖 11/28 17:08
→ b83160121: 不過我還是覺得這沒什麼 11/28 17:09
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