『賣私咖啡』MYs.COFFEE @ 愛妻逃的肥羊:: 痞客邦 | 台灣咖啡館
2020年10月8日—說喝咖啡沒有好壞對錯只要你喜歡,只是透過反覆不斷交流,希望用他...而在那次的相遇中,也得知他會烘培咖啡豆,心中就惦記著要找個時間再去與他理念正面衝擊一下,也體驗一下他煮的咖啡。...地址:嘉義市公明路34-4號.
他煮咖啡也可以很rock。
沒有莊嚴的儀式,反倒比較像上化學實驗課程,每個步驟有著什麼樣的變化,隨著變化的節奏傳述著觀念,因與空氣接觸後的改變,或者因產生二氧化碳而出現的變化等等。溫度的高低如何影響的口感,什麼樣的溫度該有什麼樣的香氣與風味。
說話快速有邏輯組織,形容詞下的精準有力,非常的活潑有趣,聽不懂馬上可以即時發問,答不精準也不會被責罵打屁股,只會要你再喝一次、再想一下、認真再細細品味一次,說出你自己的感覺。放縱的自由想像空間中又帶有某種理想性的堅持。說喝咖啡沒有好壞對錯只要你喜歡,只是透過反覆不斷交流,希望用他多年的經驗讓您懂咖啡的美好,日曬水洗都可以但什麼樣才是本質佳的豆子,而不要喝劣質的咖啡豆。
宛如在教導他學校裡的小朋友,他 卻說當 老師沒意思,做生意比較促米。因教學要有教無類,做生意不對盤的人可以不交陪,多自由。鬼怪又爭議的性格,與他交談中就可知是位聰穎過人的人物,對學童的教育又有著自己理念上的堅持。常想如果教育界多一點像他這種老師,是不是會變得好一點。
某次在BLESS與他初次相遇,當下他說認識老豬敬呼學長。當時這兩人只對小學體制內的美學教育討論(就可以聊到無法結束的研討會),因他是從北部請調回南部故鄉,也談到南北家長教育觀念的差異性。在言談間發現這位老師有著強烈的正義感,但相對的在僵化保守性的校園裡可能會有爭議性。
他留給我們很強烈的印象,因他讓我們了解這世界有很多的不同,教育體制裡有很多的黑暗面,而教育應該不是教孩子走相同的路。但 通常因 老師自己本身的觀念錯誤,而產生教育體制方式的迷失。
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