諸羅山『猴子咖啡』 @ 愛妻逃的肥羊:: 痞客邦: | 台灣咖啡館
與未知個性的咖啡匠人相遇,在粗淺的交談過程中,宛如那生豆透過烘培的過程後得到甦醒,我們聞到豆子另一種絕然不同的香氣。他說不喜處處有人自稱是咖啡 ...
與未知個性的咖啡匠人相遇,在粗淺的交談過程中,宛如那生豆透過烘培的過程後得到甦醒,我們聞到豆子另一種絕然不同的香氣。
他說不喜處處有人自稱是咖啡達人,咖啡老師遍地開花自嘲自己也是媒體的受害者,步上這條路是一條不好走的路,已經五年了,而市場並非外界傳言那麼的龐大。加上南部市場,更不可能有多大的利潤可言。
但肥羊覺得一個人的生存方式,往往取決於他對於某種事物的熱愛,而在生活現實下而產生戰鬥力的咖啡館,反展現出另一種魅力,我這麼覺得。
他感嘆地說,買部機器,透過販售商的說明,大家輕而易舉就可以學會烘培豆子,聽起來無技巧可言。而很多人也確實用這種方式來經營,反正懂得人也不多。言語間宛如看破紅塵般的無奈,當然想維持生活通常是世人最難跨越的那座山,但可以感受到他依然照著自己的節奏不疾不徐走自己的路。
不過如何透過能分辨美味的舌頭,找出舌尖要的味蕾。那才是烘培豆子的重點,這才需要功夫與火候,我是這麼想著。
肥羊很閒日日無事,喜歡去咖啡館走跳,但品嚐咖啡好壞經常不是重點,閱讀咖啡館才是我生活上的趣味。
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