如何 挑 咖啡豆 | 台灣咖啡館

,2018年4月10日—一、氣味：新鮮的豆子只有香氣、香氣、香氣，聞到油耗味，就一定不是新鮮咖啡豆。·二、外觀：這點只適用於較深焙(aroma烘焙度中深焙~深焙)咖啡豆。未磨 ...,2019年6月2日—一般來說咖啡烘焙度由深至淺，會對咖啡造成不同程度的風味變化，撇除產區因素，烘焙度較淺的咖啡豆，會有明顯的花香果酸，烘焙度深的咖啡豆，會因碳化，而 ...,2018年7月16日—挑出生豆中的瑕疵時，建議在無光澤的黑色托盤上攤開豆子。像發酵豆或未熟豆顏色會稍微偏黃，使用深色托盤比較容易辨別出來。至於烘豆後的手工分揀作業 ...,大致上烘焙的深...