永和E61咖啡，康寶藍咖啡@ 被貓撿到的幸福:: 痞客邦 | 台灣咖啡館

大概在2006或2007年，我們開始去永和E61咖啡，那時候不知道他們家厲害，直到最近有在摸索濃縮咖啡，才知道真的很困難，磨粉是學問、填粉更是學問，手沖咖啡的門檻沒有那麼高，要做到厲害的濃縮咖啡，硬體設備門檻真的很高，磨粉機可能就萬元起跳才不會像拉稀，機器要穩定產出，也是5萬以上(要營業等級至少10萬)

隔了快十年，再去喝，厲害，真的厲害

我身旁已經有朋友玩濃縮咖啡可以直接喝掉跟膏狀一樣的30cc，上次去東京Verve咖啡，看到有人點一杯濃縮加了半杯的糖，有朋友說義大利人喜歡這樣喝，像在喝糖漿一樣，但是我實在沒辦法直接喝濃縮，卻發現一種超級喜歡的咖啡 - 康寶藍，一杯濃縮30cc，加上擠滿的鮮奶油，鮮奶油有甜，網路上說康寶藍有兩種喝法，一種是攪拌之後喝掉，一種是不攪拌，前面喝的時候讓咖啡從鮮奶油中過濾到嘴中，最後再喝單獨的濃縮。對我來說簡直就是再喝一球濃縮咖啡冰淇淋，太好喝了我好愛(但是我朋友覺得不喜歡，他寧可喝原味濃縮)

店內還是跟過去一樣，以前很多人會點了之後來外面喝，現在人很多要排隊，大家也都不太介意店內沒位子

店內的咖啡

咖啡豆一磅650真的是佛心價，而且還把配方比例都寫上去，哈，丸山咖啡可不會告訴你他們的經典咖啡配方

因為我回家後嘴內都還留存著濃縮咖啡的香甜，隔天早上又去附近的咖啡店點一杯康寶藍，媽呀，怎麼會底部又苦又酸，回來之後問朋友，濃縮咖啡會超苦超酸是正常的嗎?

濃縮酸苦很正常啊

我又問：那很平順榛果香是不正常？

是很厲害....哈哈

本來想說去永和四號公園都會去冰果天堂，結果沒開耶，太難過了，朋友說已經歇業一兩個月了....oh no~

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