板橋。 日本職人自家烘焙咖啡豆【ATTS COFFEE】 | 台灣咖啡館
2020年11月21日—...找了一篇擱置許久的食記....先和大家分享。這家ATTSCOFFEE就在之前曾分享過的奈野咖啡附近,第一次到奈野時....板橋。日本職人自家烘焙咖啡豆【ATTSCOFFEE】...更多小瑜的北北基推薦文章.豪華升級版茶餐廳~威 ...
剛從首爾回來有些累很想大睡一場,但事情很多待處理格子也停擺很多天
我從草稿中找了一篇擱置許久的食記....先和大家分享。
這家ATTS COFFEE就在之前曾分享過的奈野咖啡[1]附近,
第一次到奈野時候就注意到這家,雖說不是很起眼的門面,
但是看到店門外有不少人在候位,
後來看到格友的分享才知道這家也頗有名氣的呢!
某週日下午閒閒無事晃到板橋,突然又想到這家就來品嚐囉!
看這照片或許你會和我第一次看到感覺一樣似乎不起眼,
不過這巷弄不會太過狹窄,
店門口前方道路的中央闢為停車場還有行道樹,
因此視野上還保有綠意舒適感而這裡的老闆可是位日本人,
店內的服務生也大多會說日語呢!
伊藤先生曾經在台灣高科技公司擔任顧問,
因為喜歡台灣所以在退休後與妻和兒子在台灣開了這家 ATTS COFFEE。
在東京出身的兒子伊藤篤臣則是位咖啡專家,
以前在日本星巴克工作時被珈琲的獨特魅力深深吸引,
曾到日本知名的珈琲烘焙專門店學習咖啡製作的各種相關技術,
研修期間通過被譽為最難合格的日本Specialty Coffee協會的檢定考試,
取得【Coffee Specialist】資格。
因此可以說是一間很專業的咖啡廳,
店內的座位不多週末假日經常都是客滿的。
ATTS COFFEE 使用世界盃烘豆賽台灣區指定機型同等級的烘焙機,
此台機器為現在一般主流使用的半熱風式烘焙機,
優點在於烘焙出來的豆子擁有細膩順口且層次分明的口感。
店裡也有著各式各樣的生豆,
牌子上註明了每種豆子的產國、品種、酸度、濃度、風味等等,
有興趣的朋友可以直接跟老闆購買,
另外之前也看到他們的咖啡豆在博客來也可以買得到囉!
除此之外也販售咖啡杯等相關器具...
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