[台北信義] 元食cafe Feed to Table 可追朔到動物吃什麼的台灣 ... | 台灣咖啡館
所謂小巷出名店,這句話套在元食cafe最合適不過了,咬咬第一次聽到元食cafe,疑?!不是咖啡館嗎?怎麼樣也不會跟私廚料理聯想在一起,元食cafe一開始卻是 ...
所謂小巷出名店,這句話套在元食cafe最合適不過了,咬咬第一次聽到元食cafe,疑?!不是咖啡館嗎?怎麼樣也不會跟私廚料理聯想在一起,元食cafe一開始卻是是以咖啡館的型態經營,後來因為老闆對於料理有著莫名的執著,只有朋友來就會端出料理來分享給大家,沒想到大受歡迎,索性便將自己私房料理納入菜單之中,且私廚料理採預約制,沒預約吃不到!老闆也常在臉書直播分享
元食cafe就位在捷運市政府站附近的小巷弄內,從二號出口出來只要4~5分鐘的路程,因為門面外觀實在太不顯眼了,加上晚上燈光更暗的關係,咬咬走了兩遍才看到元食cafe,低調的可以,而且很酷的是,元食cafe是六日是不營業的,只做平日的餐廳實在少見
晚餐預約制,嚴選大量台灣食材入菜
走進元食cafe,門裡門外一樣低調,幾乎沒有什麼裝飾,唯一的裝飾大概就是老闆周遊各地拍的風景照吧!店內空間很大,但元食cafe僅僅擺上四張桌子而已,同個空間內再來就是開放式的廚房,刻意壓低桌數來換取客人們最大的用餐舒適度
本日海陸特餐菜單,元食cafe對於食材的要求相當嚴謹,店內大部分所使用的食材幾乎都是台灣本土產,像是豬肉就是採用知名冷藏豬肉品牌究好豬,且盡量以呈現食材本身的風味為烹調主軸,不花俏、不炫技,在元食cafe可以吃到食材最純粹的美味
首先服務生端上麵包,也是老闆自製的佛卡夏,搭配頂級的橄欖油醋,佛卡夏外層烤到有些許焦黃色,口感富有彈性略帶咬勁,麵糰香氣十足,咀嚼時還帶有鹽香,越吃越涮嘴,這應該是目前吃過最好吃的佛卡夏!
沙拉,生菜皆是嚴選的水耕蔬菜,沒有太過度的調味,簡單淋上酸甜的特調醬汁,可以吃到蔬菜本身爽脆的甜度口感!
絕對安心美味,...
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元食cafe 咖啡館在台北市 | 台灣咖啡館
咖啡為什麼會酸? | 台灣咖啡館
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