TQUK認可研磨與萃取手沖篇認證課程 | 台灣咖啡館

咖啡最有趣的地方，就是彷彿有生命力般，不同烘焙手法、不同新鮮度，適合萃取的方式也不同，究竟要用什麼器材、什麼水質、什麼手法，不單只看吧台師的心情而已， ...

課程特色

咖啡最有趣的地方，就是彷彿有生命力般，不同烘焙手法、不同新鮮度，適合萃取的方式也不同，究竟要用什麼器材、什麼水質、什麼手法，不單只看吧台師的心情而已，觀察豆子的狀態也是決定沖煮的條件之一。 本課程將以基礎的手沖技巧導入，穩定手、壺與水的條件後，帶領學員學習如何由豆子的狀態判定適合的沖煮條件，最後以學習如何在相應的範圍下，表現飲用者的喜好及沖煮對應條件做結尾。無論是興趣學習或想投身咖啡師者皆非常適合。

詳細內容

 · 學習分辨濾杯構造與沖煮技巧

 · 學習分辨咖啡豆特性與沖煮關聯

 · 學習設計與實行配置產品結構與沖煮條件

學習時數

 · 團體班  每週一堂，每堂三小時，共計七週

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