可麗露法式甜點天使之鈴爍甜點下午茶甜點6入12入 | 台灣咖啡館
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原料: 麵粉/蛋/香草莢/牛奶/糖/鹽/萊姆酒 傳統經典風味再現 使用大量萊姆酒與香草莢製作 高溫烘烤 表面酥脆 內在鬆軟 冷凍宅配 可退冰15分鐘左右直接食用 也可退冰後回烤至表面酥脆食用 在波爾多當地可麗露屬於一種質地柔軟的小型點心,通常於早餐或是下午茶用以當作甜點品嘗。可麗露主要成份是麵粉、牛奶、蛋黃、砂糖再添加萊姆酒及香草來增加香味,外表被一層焦糖化的脆皮包裹。使用小圓柱條紋的形狀模具自作,造型多以高五公分、直徑五公分的圓柱體為主,也有更多形狀的,口感以外表豐富且酥脆的焦糖香,內部柔軟為特色。 淡水區免費外送 🔔🔔🔔🔔宅配/運送必有風險,過程中若有損毀無法退貨請見諒,下單表示您願意承擔風險 五天前預訂 5天內為急單 1-3天為緊急單 無現貨供應 ⚠️急單需加收費用 所有蛋糕皆可客製化,依裝飾難易度可能導致價格上的調整 6吋適合3-6人 8吋適合7-12人 10吋適合13-20人 台北小門市資訊 (僅供取貨) 每週二、三、四、五、六 時間:10-16 地址:台北市中山區雙城街3巷11-1號5F 淡水門市(馬路旁) 一、五、六、日 營業時間:10-18 地址:淡水區淡金路五段156號(內附停車場) (取貨 一~日 都可以) 可麗露起源 相傳在18世紀的時候,由於傳統的波爾多葡萄酒釀造要用雞蛋清來做澄清,酒莊莊主們便把沒用的蛋黃捐贈給一個名叫“窮人的小姐妹的宗教團體,修女們用這些蛋黃來做蛋糕。再加上當時波爾多是重要的貿易港口,容易找到香草和朗姆酒,因此,這些材料也就成為了可麗露的主要成分。 法國大革命時期,修女們遭受到迫害,有一段時間這個糕點被停止製作,直到1830年才又重新開始。現在法國波爾多地區仍然有可露莉協會,遵從傳統的食譜製作這款糕點技巧。 另外,也有消息指出,可麗露真正是如何發明的早已不可考,傳說是那時船在波爾多港口卸麵粉時發明的,但也有人認為是起源於十八世紀叫做Annonciades修道院。但是那時候的甜點,與現在的並不全然相同,而是後來經過修道院的修女重新研究與調配,才呈現出今日的可麗餅的原型。
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