隨性自我的靈魂 白水咖啡 | 台灣咖啡館
2018年12月27日—11月初時,在爵客啤酒專賣店所舉辦的品酒會上初見白水咖啡的店主─李應泉...他總能從短短的相處對話中發現人與物的優點;虎尾高中對面,白水咖啡的 ...
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11月初時,在爵客啤酒專賣店所舉辦的品酒會上初見白水咖啡的店主─李應泉先生。
純黑的頭髮帶著微微長捲,騎著一台載著「白水咖啡」字樣木檯的檔車靠近店門口,進門入座後隨即拿出一本顏色深厚的皮製筆記本,坐下的沉靜樣子和周遭空氣有著劃分開來的不同。
然後,我好奇著「白水咖啡」的由來。
白水是指「泉」,由店主李應泉先生的名字取「泉」字拆解而來;雲林二崙出身的他,年輕時去過很多地方,國內外都有他踏過的足跡,而他也和當時的年輕人一樣,去舞廳舞動青春、彈奏吉他高唱熱門音樂、鐘愛黑膠唱片和音響喇叭搭配的音質、喜歡思考與閱讀文學,十足灑脫的藝文氣息生活。
正在挑選黑膠唱片的李應泉先生
李先生很「飄撇」呢!(瀟灑帥氣) 我說
他反而自嘲說他很「匪類」
曾經是報廢的麵包車,接手過後作為行動餐車跟著店主四處闖蕩 年輕時慢慢存錢才買下的音箱,左方是令人嚮往的黑膠唱片機
店主非常喜歡到處撿東西,別人認定而棄置不用的破銅爛鐵,在他眼裡卻是無價之寶,不管是對人或是對事物,感覺他總能從短短的相處對話中發現人與物的優點;虎尾高中對面,白水咖啡的前身,也是李應泉先生看見這間雖然高齡卻有著待琢磨光芒的老屋,特別商請認識許久的屋主租借給他,在經過數月的修建補強,從空間設計、水電、裝潢、漆作‧‧‧等,偶有學生來幫忙以外,幾乎都是他自己一手改建,盡可能保留原屋與家具樣貌,一點一滴的,讓這62年屋齡的老屋,沒有停滯不前,反而繼續接受改變與成長,就像老屋有著新的生命一樣。
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