七、 整枝作業 | 台灣咖啡館
第三年開始可以讓咖啡樹結實。離地面1.6公尺處把頂端主幹鋸掉。
咖啡樹定植到農園以後 經過妥善管理,按時施肥與灌溉,並且做好清除雜草和病蟲害防治。咖啡樹將逐年長高長大,形成多枝直立主幹和橫向側枝。到了第三年以後,側枝上會陸續長出第二側枝,第四年以後第二側枝上會出現第三側枝。陸續形成茂密的咖啡樹。
咖啡樹為長綠灌木,很 容易長得過度茂密,影嚮結果,特別是影嚮結果期咖啡樹的健康。而且容易引起各種病害與蟲害。成長過於茂密的咖啡樹,如果未加以修剪枝條,使樹冠層低垂至地 面,樹冠層裡面形成一個日照與通風皆不良,而且高溫多濕的環境。這種環境很容易滋生微生物。而且當咖啡樹過度結果時,容易造成枝條枯死,嚴重者整株咖啡樹 枯死的情形。
總之,修剪枝條的目標如下:
1. 為下一季提供健康的結果枝。
2. 維持正確的葉片與產量比。
3. 避免產量過多和枯死。
4. 降低隔年結果情形。
5. 維持良好樹勢。過度茂密的咖啡園。(李松源,2004)
咖啡樹底部茂密的枝條。(李松源,2004)
為了維持咖啡樹的健康成長,以及常態性結果,防止產量太多,每年都有必要施行整枝作業。咖啡樹實施幼樹剪枝,是為了防止產量太多並且為了保護第2-3年的年輕樹根能夠充分發展。對於較老的樹則可以給予修正葉數與收成的比率,防止超量生產、以致枯萎,滅少或避免隔年生產的情形。
有些咖啡產區會施行以5-8年為一個更替週期的修枝方法,這樣有助於咖啡生產時常保持在「新樹」的狀態。在第一次5-8年的週期更換以後,不會生出太多吸芽。(註:吸芽指自主幹或是自地面下之主幹部位生出向上長的新芽。若不除掉,將長成新的主幹,使咖啡樹形成多主幹樹。)
咖啡樹的整枝方式有單主幹樹型與多主幹樹型二種,多主幹樹型又有雙主幹、三主幹、四主幹,甚至多至六主幹樹型。
比較傳統的整枝方式,當咖啡樹採收至第三或第四年以後,樹勢甚高,而且果粒小。咖啡農民會把全園...七、 整枝作業 | 台灣咖啡館
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