[其它] 咖啡豆購買心得 | 台灣咖啡館
2019年12月23日—步昂:義式配方我嘗試了很多義式沖煮方式尾韻都是苦,是老婆和我都受不了的苦味,最後是用金澤式取前段作成咖啡歐蕾才把那包喝完。
喝咖啡也一段時間了,陸續購入一些店家烘焙的咖啡豆,而老婆只接受拿鐵,每次義式快 沒豆子時都會帶包店家的義式配方,所以會有單品跟義式的大概心得,不過這也是我個人 很主觀的感受,想說能提供在茫茫豆海選擇時有一些參考。 義式:GEE+901N,18g粉 25秒左右出60ml espresso 手沖:小富士鬼齒 刻度5~7用在一般手沖或愛樂壓、小飛馬 SSP刀盤 刻度4~5.5用在KONO 式、刻度3.5~4.5用在金澤式。 以下店家豆子都是經過上述的設備和沖煮方式得出的綜合心得。 力諾咖啡:初期喝咖啡一直購買的店家,回想起來喝了有一年多,90分義式配方作成拿鐵 穩定好喝,老婆很能接受,只是作成美式就還好,喝不出有什麼特別的風味。單品部分很 穩定,就是太穩定了,好像沒什麼太突出的部分,也可能是初期沖煮手法還在學習造成的 ,不過換個方式想,不穩定的手法能沖出穩定的風味,代表豆子本身還不錯,加入儲值會 員咖啡豆可以打折,打折之後價錢不算高,總體CP值來說不錯。 艾奇諾珈琲工坊:義式配方烈火水果盒有濃濃果香味,作成拿鐵果香味很重,老婆喝了很 滿意,只是說這不適合上班前喝,覺得果香太清爽不夠醒腦XD。單品部分買過幾次淺焙豆 ,酸香很突出,價錢有點高,不過整體來說對得起他的價格。 Gavagai cafe:義式用SOE的方式表現得很不錯,帶有果香,作成拿鐵或是美式都很搭, 義式豆會定期變化,豆子品質很好,單品喝起來都有把豆子該有的特色表現出來,感覺得 出烘焙的很用心,整體價格偏高,不過以品質來說CP值算很好。 真心豆行:只買過他的單品,印象最深的是曼特寧特有的草藥味喝起來不會太過,夏天喝 也不會太厚重,豆子價錢中等,品質也好。 卡卡愛:義式配方喝起來小黑喵比雙魚特調好,不管是拿鐵或是美式,這我和老婆都一致 認同。單品淺焙真的需要養豆,剛開始太新鮮就沖來喝會有類似胡椒的刺激感,養大約20 天後風味才會好,中焙或深焙就買來直接喝就好喝,不太需要養,卡卡愛也算是我近期的 愛店,品質和CP值很高,回購好幾次了,硬要說缺點就是淺焙需要點耐心養豆。 貝勒拉芙:水果甜蜜義式配方喝起來偏堅果調性,比較適合作拿鐵。單品都有一定的品質 ,有次買的藝妓從熱到冷的風味都在改變,冷的時候像喝果汁一樣讓我印象深刻,豆子...Buon Caffe 步昂咖啡 | 台灣咖啡館
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[單品] Buon步昂咖啡試喝心得 | 台灣咖啡館
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宜蘭縣【對的咖啡學遊工場 THE COFFEE CENTER】、
咖啡廳名稱:對的咖啡學遊工場THECOFFEECENTER縣市:宜蘭縣詳細地址:宜蘭縣宜蘭市東港路5-7號營業時間:用餐是否有限時:...
高雄市【Atti咖啡研究工坊】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:Atti咖啡研究工坊縣市:高雄市詳細地址:高雄市三民區興隆街58號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否...
台中市【Watashi Coffee】、
咖啡廳名稱:WatashiCoffee縣市:台中市詳細地址:406台中市北屯區建和路二段108號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:...
台北市【chat cafe】、
咖啡廳名稱:chatcafe縣市:台北市詳細地址:台北市松山區復興北路145號1樓營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運...
雲林縣【江鳥咖啡豆專賣店- 斗六中華店】、
咖啡廳名稱:江鳥咖啡豆專賣店-斗六中華店縣市:雲林縣詳細地址:640雲林縣斗六市中華路82號營業時間:用餐是否有限時:是...
台中市【J.W. Cafe】或許有限制時間、沒有插座
咖啡廳名稱:J.W.Cafe縣市:台中市詳細地址:408台中市南屯區大墩五街328-1營業時間:週ㄧ~週五12:00~18:00週六、週日10...
彰化市【白色方塊咖啡&工作室】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:白色方塊咖啡&工作室縣市:彰化市詳細地址:彰化縣彰化市公園路一段50號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限...
台中市【咖啡意志】、
咖啡廳名稱:咖啡意志縣市:台中市詳細地址:台中市西屯區至善路125號營業時間:週一~三、五~日:13:30-22:30週四公休用...
台南市【雷巴咖啡烘焙道場】或許有限制時間、或許有插座
咖啡廳名稱:雷巴咖啡烘焙道場縣市:台南市詳細地址:701台南市東區長榮路一段186號1樓營業時間:用餐是否有限時:或許有限...
台中市【沃咖啡】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:沃咖啡縣市:台中市詳細地址:台中市西屯區西屯路二段10-8號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插...
台中市【黑沃咖啡-高工店】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:黑沃咖啡-高工店縣市:台中市詳細地址:台中市南區高工路371號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有...
嘉義市【花磚咖啡】、
咖啡廳名稱:花磚咖啡縣市:嘉義市詳細地址:嘉義市東區大雅路二段648號營業時間:用餐是否有限時:是否有插座:最近捷運站:...
高雄市【烘豆坊(文化店)】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:烘豆坊(文化店)縣市:高雄市詳細地址:高雄市苓雅區青年一路2-5號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是...
台北市【虎記商行】沒有時間限制、沒有插座
咖啡廳名稱:虎記商行縣市:台北市詳細地址:台北市中正區寧波東街1-1號營業時間:12:00~21:30用餐是否有限時:沒有時間限...
台中市【坂街】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:坂街縣市:台中市詳細地址:台中市清水區大街路82號營業時間:12:00~21:00用餐是否有限時:沒有時間限制是否有...