台一線上熱情與溫馨的圻圻。嚴選咖啡@ YEN文字:: 痞客邦 | 台灣咖啡館

圻圻。嚴選咖啡座落在新市郊區，由自家車庫改造而成，這裡的咖啡意義非凡，與其說賣的是咖啡，不如說賣的是一種生活品質。「我不是為了賺錢而賣咖啡，而是 ...

圻圻。嚴選咖啡

座落在新市郊區，由自家車庫改造而成，這裡的咖啡意義非凡，與其說賣的是咖啡，不如說賣的是一種生活品質。

「我不是為了賺錢而賣咖啡，而是為了生活品質而創業，只要過得去就好了。」老闆Linrason是這麼說的。

當初任職於台南科學園區某家光電的產線副理，2008年因對義式咖啡拉花有興趣而漸漸涉略咖啡領域，2015年終於擁有一間自己的咖啡廳，從想開店到真正開店花了2年時間，當然中間歷經了不少辛苦，除了加強咖啡專業知識外，面對裝潢師傅擔憂老闆的開店地點，用了不少理由推託，最後老闆為了讓裝潢師傅同意，花了一個月的時間親自量測裝潢空間、繪製3D踩線圖，印刷樣品圖片，在裝潢期間的半年，為了累積經驗值與怎麼接觸人群來知道自己的能力在哪裡，經過朋友介紹到台南仁德家具博覽館進行駐點試賣，最後，圻圻。嚴選咖啡就這樣誕生了。

店裡主要販售自家烘培咖啡豆，由網路進行行銷然後進行預購下單，可接受郵寄也可至實體店面進行取貨，當然，如果想要享受氣氛，和溫柔好客的老闆聊天，就可以待在店裡點一杯精品咖啡好好品嚐，一杯精品咖啡，賣的雖然沒有美人魚咖啡貴，卻又比便利超商的現磨咖啡貴，介於這中間價位的精品咖啡，老闆卻有他的堅持，因為這杯咖啡有它存在的品質；先將生豆進行第一次的篩選經過烘培後再花費不少時間挑選品質不好的咖啡豆，購買的咖啡豆都會附上NG豆提供給客人參考，或許不見得有人看得見，或許有些人喝可以感覺得到，即使有些人喝感覺不到也沒關係，但是這就是它的附加價值，老闆說這樣的價格，覺得可以接受就會來買。

室內裝潢溫馨，開放式的吧檯是老闆的貼心設計，可以和客人進行互動和交流與分享，他說：「咖啡喝不合適不買也沒關係，咖啡要喜歡、要合適。喜歡是相信咖啡豆的品質，適合是口感是合口味，咖啡廳賣的不是商品，而是與顧客的交心，賣的是一種氣氛。」

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