觀點》昔日「南霸天」金礦咖啡為何敗下陣來 | 台灣咖啡館
2019年8月25日—成立於2000年(民國89年)的金(礦)連鎖事業,總部位在高雄左營,主要經營咖啡連鎖店。董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙店」 ...
【我認識的金鑛咖啡】面對市場高度競爭,立足市場近20年的金鑛咖啡,經勞動員證實,傳出將裁員224人的消息,雖然,金鑛以「轉型」說法企圖杜絕悠悠之口,並強調,公司未來將採「雙軌」制,一方面朝「咖啡豆原物料供應商」角色開拓新市場、新商機,另一方面則繼續德昌、六合、四維等門市營運,「並不會全部收掉」,但惟恐天下不亂的媒體仍以「收攤」、「熄燈」等標題搏點閱、拚收視,面對如此難堪局面,金鑛只能龜縮,因為裁員是事實、多數店面要結束營業,也是事實。
市場是殘酷且現實的。你,還記得「IS咖啡」、「真鍋珈琲」,或是「羅多倫咖啡」、「壹咖啡」嗎?這些品牌在連鎖咖啡市場,都「曾經輝煌」。如今,昔日風光不再,原因很多,說不完、講不清。不過,比起這些品牌,「金鑛」多了一個「偉大」。因為,今天在兩岸、美國與澳洲總店數近千家的「85度C」,當年是受了「金鑛咖啡」的啟發,才成就了今日盛世,並成為台灣自創品牌連鎖咖啡國際化最成功,店數最多、合併營收最高,且成功上市並在「染獨」前為觀光股股王的品牌。
咱們先來認識一下「金鑛咖啡」吧。
成立於2000年(民國89年)的金(礦)連鎖事業,總部位在高雄左營,主要經 營咖啡連鎖店。董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家,因貨品齊全且做得有聲有色,被當地人稱「金紙家樂福」 。
在兄弟中排行老么的鄭立鍵,曾赴澳洲墨爾本大學攻讀企管,畢業 回台後以30萬元起家創業,在最熟悉的環境菜市場以攤販小車賣咖啡 。由於平價、美味,加上鄭立鍵天生是「生意仔」,市場的咖啡小攤 一個月營收最多時曾破百萬元,不到10個月,鄭立鍵就賺進人生第一 桶金。
眼見平價、外帶咖啡連鎖品牌紛紛崛起市場,鄭立鍵創意出擊,以 「咖啡+精緻蛋糕」為主力產品,街邊店並刻意選在三角窗,同時並 規畫蛋糕櫃與點餐檯共構於門市入口的店型。由於「咖啡、甜點本一 家」,金鑛咖啡不僅在市場站穩腳步,並發展連鎖。
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高雄市【大衛咖啡文字店】、有插座
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台北市【金鑛咖啡(台北信義)】、
咖啡廳名稱:金鑛咖啡(台北信義)縣市:台北市詳細地址:台北市信義區信義路四段375號營業時間:用餐是否有限時:是否有插...
台北市【金礦咖啡】沒有時間限制、有插座
咖啡廳名稱:金礦咖啡縣市:台北市詳細地址:台北市內湖區瑞光路220號營業時間:用餐是否有限時:沒有時間限制是否有插座:...
高雄市【金礦咖啡(四維店)】沒有時間限制、或許有插座
咖啡廳名稱:金礦咖啡(四維店)縣市:高雄市詳細地址:高雄市苓雅區四維四路63號營業時間:07:30~24:00用餐是否有限時:沒有...
屏東縣【火車站前 - 金礦】、
咖啡廳名稱:火車站前-金礦縣市:屏東縣詳細地址:900屏東縣屏東市中山路11號營業時間:已結束營業用餐是否有限時:是否有...