SCA國際【金杯與咖啡師】證照班第3期(台中) | 台灣咖啡館

2020年12月7日—對於專業咖啡師而言，國際專業證照就如拿鐵的細緻奶泡般不可或缺。...歐客佬咖啡課程專業講師，除了擁有豐富的專業經歷，更嚴謹的針對教學部分架構 ...

咖啡職人四重奏─SCA國際金杯與咖啡師證照班

精緻小班 x 專業師資 x SCA國際證照考試密集複習培訓 = 頂尖好手出爐

美味的咖啡，就如同四重奏(Quartet)一般，在視覺上層次分明，味道卻相互完美融合。

對於專業咖啡師而言，國際專業證照就如拿鐵的細緻奶泡般不可或缺。

專業師資傳授考照訣竅，五天密集訓練，SCA國際指標證照一次到手！

考照項目： (一次考4張)

(一) SCA Brewing 金杯理論 初級證照 理解咖啡萃取的基礎概論，與SCA金杯理論的萃取率、濃度的建議範圍值，並能沖煮一杯高品質的精品咖啡。

(二) SCA Brewing 金杯理論 中級證照 深入探討SCA金杯範圍與理解何謂濃度與萃取率，並應用在各類沖煮器具上，且能利用感官辨別濃度與萃取率的差異，理解與運用影響沖煮的七大要件，具備調製品質穩定的精品咖啡，訓練成為專業的吧檯手的重要環節。 (三) SCA Barista 義式咖啡師 初級證照 學習義式咖啡機基礎操作技巧與製作咖啡濃縮飲品，並能校正義式研磨機的能力，以及調製良好質地的咖啡牛奶飲品。

(四) SCA Barista 義式咖啡師 中級證照 深入探討義式濃縮的風味差異並訓練感官辨別能力，並能理解製作粉餅技巧與濃縮風味的影響分析，達到正確的萃取濃縮，且具備高效率及調製品質良好的咖啡飲品，訓練成為專業咖啡師的重要環...