彰化鹿港百年古宅「Fang Kofi 凡咖啡」,把紅磚、古井變甜點 | 台灣咖啡館
隱身在鹿港小巷裡的咖啡廳「FangKofi凡咖啡」,除了將老宅改造成咖啡廳之外,甜點和餐點也結合了鹿港古樸的風格,推出超特別的「古井紅磚蛋糕」!IG@ellieliu_0413.
典雅的紅磚老宅是鹿港街上最大的亮眼,還有代表富裕人家的半邊古井也是特色之一。隱身在鹿港小巷裡的咖啡廳「Fang Kofi 凡咖啡」,除了將老宅改造成咖啡廳之外,甜點和餐點也結合了鹿港古樸的風格,推出超特別的「古井紅磚蛋糕」!
IG@ellieliu_0413圖片來源:IG@milk9547cc
這就是鹿港味!《古井》NT150早期鹿港的大戶人家用水都是開井取水,甚至有分享水源給隔壁的半邊井。老闆為了紀念這可愛的史跡,特別設計了這款甜點。
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A post shared by ☁️ (@instauuuna)[2] on Aug 18, 2020 at 7:18am PDT
而這口井中央還置入了芋泥模仿舊水井的淤泥,上層是酥脆餅乾,下方是棉柔仿磚蛋糕,中間夾層是鬆綿的芋泥搭配酸甜的莓果醬,這樣的組合意外的不衝突,細節上處理得很精緻,讓人捨不得破壞這蛋糕呢!
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A post shared by Fang Kofi 凡咖啡 (@fangkofi)[4] on Feb 3, 2019 at 4:58am PST
不知道要吃什麼,不然吃磚頭好了?《紅磚》NT150有人說,「凡咖啡」是老屋修復者、老房新生者、或是在傳統的鄉鎮作為新型態文化的帶入者……,但老闆開玩笑的說「沒有,我們才不是,在夜深人靜的時分,我們總是偷偷地把老磚一塊一塊拔下來!拆下來!隔天端上桌,充當甜點餵給客人。當我們把老屋的磚牆拆光之後,就要撤退了。」
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Fang Kofi 凡咖啡 | 台灣咖啡館
Fang Kofi 凡咖啡 | 台灣咖啡館
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凡咖啡 | 台灣咖啡館
凡咖啡紅磚蛋糕 | 台灣咖啡館
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