【食尚首播】雲林古坑限定!創意4祕店從早玩到晚,必吃咖啡 ... | 台灣咖啡館
2020年7月14日—【食尚首播】雲林古坑限定!創意4祕店從早玩到晚,必吃咖啡桶仔雞、拿鐵火鍋·△在地人都推薦的古早味料理「阿嬤私房菜」以自家養殖土雞肉、新鮮採摘山菜 ...
雲林古坑除了早期以古坑咖啡聞名之外,現在還有多家極具特色的祕店,可以從早玩到晚,先來享用獨家咖啡秘醬燻烤的創意桶仔雞,還有僅此獨有、作工繁瑣的季節限定筍仔麵;再來品嘗新上市「用吃的咖啡拿鐵」把咖啡結合牛奶變成拿鐵火鍋,不只吃美味也吃創意;下午欣賞擁有得天獨厚180度零死角金黃色夕陽的夢幻咖啡廳;夜晚還有舒適的賽車座椅泡腳咖啡廳。完全顛覆你對古坑的想像!這裡可是愈夜愈美麗呢!
[編輯 食尚編輯部] 整理 張庭瑄/影片製作 果俐文創/圖文作者 豬飛小姐[1]
01. 阿嬤私房菜 必點咖啡桶仔雞
雲林古坑的華山,一直是周圍鄉鎮稱的「小陽明山」,除了日治時代為全台第一咖啡種植地的歷史地位,延續至今也是台灣咖啡的重要產區,而這家「阿嬤私房菜」是在地人都推薦的古早味料理,以自家養殖土雞肉、新鮮採摘山菜料理為主,還有明星料理「咖啡桶仔雞」融入了咖啡元素。
▲在地人都推薦的古早味料理「阿嬤私房菜」以自家養殖土雞肉、新鮮採摘山菜料理為主。(圖片來源:豬飛小姐)
必點菜單之一「狗尾草燉雞湯」用山上放養的土雞熬煮湯底,搭配有「台灣土人參」美稱的新鮮狗尾草,清爽不膩外還有開脾的功用,也讓湯裡多了一股淡淡的新鮮青草香氣;還有特別的「阿嬤筍子麵」長得像麵條,卻是由筍子做成的高纖料理,帶有爽脆口感的筍子麵,配上大火熱炒,外觀真的超像寬板條,不過這道料理是季節限定,麻竹筍如果沒有產出也吃不到。
▲狗尾草燉雞湯用放山雞先熬湯底,再加入新鮮狗尾草提味。(圖片來源:豬飛小姐)
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