台南深夜甜點店「HO | 台灣咖啡館

對於甜點愛好者來說，晚上吃甜點是最罪惡卻也最療癒的事了！然而，多數甜點店都在白日營業，本身就是夜貓一枚的甜點師吳琪勝，索性在台南創立「HO-YOCookies」， ...

從街角巷邊一間間甜點店，到報章雜誌中的大幅報導，無論你是不是愛好者，都很難忽略近年席捲台灣的獨立甜點店風潮。

對於甜點愛好者來說，晚上吃甜點是最罪惡卻也最療癒的事了！然而，多數甜點店都在白日營業，本身就是夜貓一枚的甜點師吳琪勝，索性自行創立「HO-YO Cookies」，安撫自己的甜點魂，也收留夜裡不安分的愛吃鬼。

台南人愛甜眾所皆知，連宵夜自然也不放過，夜幕低垂時，身為螞蟻族的你不妨鑽進府城小巷，用一塊重乳酪蛋糕，配大師畫作。不禁讓人想喊「吼唷，這是哪門子吃法？」留著一頭個性長髮，笑起來卻顯得真誠靦腆的吳琪勝，其實是台南藝術大學造形藝術研究所碩士生，大學時曾在餅乾店打工的他，原先只是在上課之餘擺攤賣甜點，後來在外尋找藝術工作室時，索性結合藝術工作室與甜點製備所，並在規劃的過程中，慢慢轉向店面的形式，將空間一分為二，一半做甜點店、一半做藝廊，收納自己的兩個興趣，更以甜點為誘引，吸引顧客到隔壁藝廊Ho-Yo Space走走逛逛。

此外，具備藝術背景的他，在預算有限的情況下，不僅裝潢不假他人之手，連店內擺飾、器皿也是吳琪勝和朋友「平常亂撿東西」累積下來的；至於營業時間，為了滿足晚上吃甜點的需求，決定從晚上7點工作到午夜。從裝潢風格到營業時間，HO-YO Cookies兼具「自己做」也「做自己」的有趣特質，不但吸引夜貓族聞香而至，也為南台灣增添一處甜蜜的藝術基地。

布朗尼與糖粉布朗尼

從擺攤時期便推出的元老級甜點品項，也是店內招牌。原味布朗尼可可香氣濃郁，糖粉布朗尼表面撒上糖粉一同烘烤，增添酥脆口感。

原味重乳酪蛋糕

因為「老闆自己想吃」而開始供應的甜點，底層餅乾以全麥麵粉自製，表面則以烤布蕾為靈感加入脆焦糖，不僅口感獨特，也增添焦香。

地址：台南市中西區中正路138巷6號

電話：06...