咖啡知識 | 台灣咖啡館
2017年5月7日—喝了那麼多咖啡,一些有關咖啡的基本問題,你確定都答得出來嗎?8個你該知道的咖啡常識.–1–.世界咖啡豆生產量第一的國家.IMG_7212.
咖啡除了喝進嘴裡時的香醇,整個製作過程都充滿樂趣,從磨豆到沖泡,每一步都會散發出不同香氣。喝了那麼多咖啡,一些有關咖啡的基本問題,你確定都答得出來嗎?
8 個你該知道的咖啡常識– 1 –
世界咖啡豆生產量第一的國家
世界咖啡豆生產量第一的國家,是南美洲的巴西。第二位是越南,但越南產的咖啡豆主要是用於速溶與拼配咖啡的羅布斯塔種(Robusta),而高品質的咖啡通常用的是阿拉比卡種(Arabica)。第三位是印度尼西亞,80%以上為羅布斯塔品種。緊接著依次為哥倫比亞、埃塞俄比亞、印度等國。各國咖啡豆的總出口量排序,也基本與生產量順序一致。
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世界上飲用咖啡最多的國家
世界上咖啡的最大消費國是美國,其次是巴西。巴西無論生產還是消費都位列前茅,是名副其實的“咖啡大國”。第三位是德國、第四位是日本,接下來是法國、意大利等國。但若比較國民人均咖啡消費量,排名第一的卻是盧森堡,第二是芬蘭,其後依次為澳大利亞、挪威、丹麥、瑞士、瑞典。雖然該順序逐年都在變化,但北歐國家幾乎年年都佔據大半,北歐人民對溫暖咖啡的愛,是因為寒冷的氣候嗎?
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精品咖啡與普通咖啡的區別
精品咖啡(Specialty Coffee),1980年起自美國傳向世界。至今雖仍未給精品咖啡一個確切定義,但說起它和普通咖啡的區別,即是明確的咖啡生產製造信息,獨特用心的風味口感,總之,精品咖啡通常會給你帶來非常美好或驚艷的咖啡體驗。此前,人們的關注度大多在咖啡烘焙差異和衝煮方式上,但自精品咖啡概念興起後,人們...
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