〈品牌故事〉10年間零到百億CITY CAFÉ創品牌傳奇 | 台灣咖啡館
2016年6月13日—在STARBUCKS等中高價咖啡及壹咖啡等平價咖啡品牌,往上往下養大台灣喝咖啡人口助長下,2004年統一超商再度以「CITYCAFÉ」品牌重返現煮咖啡市場,並喊出「 ...
CITY CAFÉ草創前3年,辛苦調整營運模式,1000店找了當紅女星桂綸鎂代言,業績大噴發。 (統一超商提供)
記者楊雅民/專題報導
踏進7-ELEVEN門市,座位區牆面上寫著斗大的8個字「一杯不簡單的CITY CAFÉ」,翻遍台灣品牌發展史,似乎找不到一個產品品牌,可在短短11年內,創造出百億元營業額,比很多企業年營收還高;但「CITY CAFÉ」不是一次就成功,統一超商先前失敗過兩次,第三次勇敢走出「超商思維」,改訴諸情感面,以都會風、現代感等概念,提出新的品牌主張,終打造出CITY CAFÉ的品牌傳奇。
「咖啡是退休金」統一超商鮮食部部長梁文源表示,美國7-ELEVEN從很早以前就形容,「咖啡是退休金」,不斷強調咖啡這項商品對便利商店很重要,統一超商早在1985年就以美國7-ELEVEN為標竿,用美國7-ELEVEN的經營方式,在200多家門市導入現煮的滴漏式咖啡。
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甚至大手筆找了當紅的藝人張晨光拍廣告代言,當時也曾創下單店每日熱銷100多杯的佳績,可能因台灣喝咖啡的人口和環境尚未成熟,銷售量每況愈下,門市常常煮了一大壺,賣不出去又倒掉,統一超商只賣了短短4年就黯然退出市場。
再推街角咖啡 還是沒成功2001年12月,7-ELEVEN捲土重來,在少數門市試賣現煮研磨咖啡,並幫它取個有趣的名字「7-ELEVEN街角咖啡館」,半年內開了100家,還是沒賣成功,這一次STARBUCKS已進入台灣咖啡市場3年。
在STARBUCKS等中高單價的咖啡連鎖店主導的年代,2002年以外帶式咖啡為訴求的「壹咖啡」,喊出「誰說35元沒有好咖啡」的平價訴求搶進咖啡市場,短短2年就一炮而紅。
壹咖啡在2004年全盛時期加盟店高達300家,總部並創下年營收達10億元的佳績;2003年85度C也跟進切入平價咖啡市場,市場掀起了一波外帶、外...
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