夏天來杯「冰滴咖啡」與「冷萃咖啡」吧! | 台灣咖啡館
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夏天到了,對於咖啡愛好者來說,喝上一杯透心涼的冰咖啡再好不過了,如果你拒絕高熱量、講究口感餘韻、樂於探索嚐新,今夏不妨試試冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡 Ice
Drip Coffee」和「冷萃 (冷泡)咖啡 Cold Brew Coffee」。
相較於熱水萃取出來的咖啡,冰滴和冷萃咖啡擁有獨特的美妙風味,冰冰涼涼的口感也更適合夏天。不僅如此,一場綿延N小時的萃取,搭配高顏值的咖啡器具,還沒入口看到像冰山一樣沁涼的冰塊,就已經清爽了整個身心,現在就讓我們一起來認識冰滴和冷萃咖啡吧!
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冰滴咖啡是什麼?
冰滴咖啡 Cold drip coffee,也被稱為Dutch coffee(荷蘭咖啡)。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間,種植了許多重口味的羅布斯塔品種的咖啡( 延伸閱讀:阿拉比卡豆與羅布斯塔豆的不同[1] ) 為了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆,他們便發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡咖啡的器具。簡單來說,冰滴咖啡就是透過冰水的低溫萃取,得到口感較香濃、滑順如同葡萄酒般的香氣與味道。 雖然冰滴咖啡是荷蘭發明的,但一個有趣的現象是,你在荷蘭幾乎找不到這種咖啡,不過它反倒是在亞洲引發了冰滴風潮。在日本,冰滴咖啡已有幾百年的歷史,所以冰滴咖啡也被稱為“Kyoto coffee”(京都咖啡)、“Japanese-style slow-drip”(日式慢滴)。而在韓國,幾乎每家咖啡館都在賣冰滴咖啡,許多有名的冰滴器具品牌也都來自日本和韓國。
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冰滴咖啡可以放多久 冰滴咖啡功效 冰滴咖啡好處 冰滴咖啡價格 冰滴咖啡咖啡因 冰滴咖啡原理 冰滴咖啡研磨度 冰滴咖啡怎麼喝 冰滴咖啡可以放多久 冰滴咖啡研磨度 冰滴咖啡濾紙 冰滴咖啡缺点 冰釀咖啡粗細 冰滴咖啡好處 冰滴咖啡壺 冰滴咖啡咖啡豆 台北不限時咖啡廳 ASTAR coffee house 調 酒 BLT 三明治 中山國中 le park cafe公園咖啡館 產出the food三店 台北市大同區赤峰街18號-3號 台北 讀書咖啡廳 台
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