蝦爆!!餘香咖啡超澎湃感配上鮮燙白蝦沾虱目魚沙拉才夠味 | 台灣咖啡館

初聞高雄彌陀「餘香咖啡」時，心裡不免懷疑誰會到那麼偏僻的地方喝咖啡，更何況餘香咖啡的老闆本業是從事養殖白蝦、虱目魚的返鄉青農。很難想像從原本朝九晚五待遇不差 ...

初聞高雄彌陀「餘香咖啡」時，心裡不免懷疑誰會到那麼偏僻的地方喝咖啡，更何況餘香咖啡的老闆本業是從事養殖白蝦、虱目魚的返鄉青農。很難想像從原本朝九晚五待遇不差的生活，竟然一腳跨進陌生且要每天看老天爺臉色吃飯的行業，唯一能釋懷的是返鄉認識現在的太太，有個可愛的小寶貝。

圖文索引：①貨櫃堆疊夢想 賣起人生咖啡　②暢飲人生咖啡鹹甘甜 試試咖啡配海鮮　③食魚教育體驗及購買平價生鮮　④圓一個夢想與責任生產[1][2][3][4]

餘香咖啡位於高雄彌陀港區附近的海岸邊，是老闆每天照料漁塭後的休息空間，簡單的貨櫃堆疊算是附近極少數可以聊天聚會的場所。返鄉從事白蝦、虱目魚等水產養殖已很辛苦，卻堅持走符合自己理念的無毒或無垢生態養殖漁業，一路走來相當不容易。在餘香咖啡之前，原本在附近另一個地點是租地經營「微涼海岸」，沒多久因地主收回而小賠收場，最後選擇投入積蓄購地才慢慢築起目前餘香咖啡的規模。

以漂流木和廢柴做的招牌，不起眼的被海邊強風吹襲，幸好Google地圖的定位點蠻準確的，不然還真的不容易找。

門口整理出一小塊空間為觀景之用，聽說這裡的日落相當美，可惜我們剛好欣賞到另一種頹廢淒美的蒼茫感，間歇不斷的雨勢還是讓我們稍微想像夕照時的金黃浪漫。

二樓也是不錯的觀景平台，小時候那首兒歌說門前有小河、後面有山坡，一股甜蜜幸福的模樣。這裡則是前面有大海、後面有魚塭，滿溢人情味及澎湃海鮮要到此一遊才能體會。

返鄉從事水產養殖行業，辛苦的是如信念般堅持的態度，堅持以無毒養殖的方式養殖白蝦及虱目魚群，或者稱為無垢養殖亦可。除了看老天爺臉色外，每天都還準備白蝦及虱目魚群的三餐，讓魚蝦吃的健康，才會養殖出絕佳的口感及鮮甜。因為這樣日復一日的作息，反而少有長時間能陪伴家人或帶他們出遊，得等到實現夢想才行。

目前整個空間要...