咖啡手沖太麻煩?3 種簡易沖泡器材讓你輕鬆喝到好咖啡 ... | 台灣咖啡館
2020年10月12日—咖啡是許多人一天的開始,但是對於忙碌的現代人來說,手沖咖啡不只要準備許多器材,還需要具備一定的沖煮技術,讓人為之卻步。
咖啡是許多人一天的開始,但是對於忙碌的現代人來說,手沖咖啡不只要準備許多器材,還需要具備一定的沖煮技術,讓人為之卻步。然而,想要喝到一杯好咖啡其實並沒有你想像得那麼麻煩!今天小編就介紹3 款簡易咖啡沖煮器材,無須高超技巧、複雜器材,讓你簡簡單單就能喝到美味咖啡!
1 法式濾壓壺
▲ Photo Source[1]
源自於法國的咖啡濾壓壺,最初的濾壓壺雛形雖早在19世紀就已經被發明,然而卻直到 20 世紀後才被提出專利申請,並因此風行於歐洲。相比於一般的手沖咖啡,以浸泡方式萃取咖啡的濾壓壺可以說是讓「泡咖啡」變得簡單不少,知名咖啡師James Hoffman就認為法式濾壓壺是容錯率最高的沖煮器具之一。只需加入熱水後等待一段時間,接著輕輕壓下活塞就可以品嚐一杯香醇可口的咖啡。
▲ Photo Source[2]由於法式濾壓壺的濾網孔洞較大,萃取出的咖啡會保留更多的油脂及風味,讓味道更加濃烈飽滿。浸泡式的沖煮原理,讓咖啡的萃取時間也相對較長,因此一般會建議使用研磨較粗的咖啡粉來進行沖煮,避免時間拉長導致咖啡過萃。然而也有另一派咖啡師則認為,在濾壓壺上使用細研磨咖啡粉,可以讓口感變得更加濃厚滑順。如果你家剛好有一台磨豆機,不妨嘗試一下不同的研磨顆粒,說不定會讓你發現不一樣的世界。
2 愛樂壓
▲ Photo Source[3]
愛樂壓(AeroPress)與前面提到的濾壓壺雖說在原理上有點相近,但仔細研究後你會發現兩者其實有著不小的差異。由工程師Alan Adler在2005年發明的這項咖啡沖煮器材,提供了可以說是最簡單、最快速萃取出一杯好咖啡的方式,也因此在推出後頗受好評,獲得許多使用者們的推崇。
▲ Photo Source[4]
同樣是倒入咖啡粉、注水後下壓,可使用濾紙萃取咖啡的愛樂壓能夠讓你...
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