[單品] 賽風下粉時間點? | 台灣咖啡館
![[單品] 賽風下粉時間點?](https://i.imgur.com/cqHI04I.jpg)
2020年12月20日—發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:223.138.141.87(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1608455209.A.BAB.html.
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1F推A1101166: 兩種都有,看自己喜歡 我是水全上才下粉 12/20 17:34
2F推zoutzuur: 有一個說法是水上來過程溫度變動很大因為上壺溫差 所 12/20 17:46
3F→zoutzuur: 以等溫度穩定再下粉 但假如你萃取標準全靠感官沒再算秒 12/20 17:47
4F→zoutzuur: 數的那就隨心所欲吧 12/20 17:47
5F推CJhang: 味道才是標準啦 前面都是變因 方便控制的變因才好量化成標 12/20 18:08
6F→CJhang: 準 如果你先下粉也能控制好升溫、時間跟繞道 有什麼好不行 12/20 18:08
7F→CJhang: 的? 12/20 18:08
8F推bbdog: 我也是水全上來才下。但這只是我自己的偏好、不是標準。 12/20 18:28
9F推lin89710: 我之前量過 水剛上去才75度上下 如果這是你要的溫度 12/20 20:38
10F→lin89710: 先下粉就沒差 我會多煮一下到我要的溫度再放粉 12/20 20:38
11F推a9724145300: 我自己先放粉,水上來順便當悶蒸;加上以前後放粉導 12/20 22:19
12F→a9724145300: 致整壺直接下去的回憶後決定先放粉了 12/20 22:20
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